Ингредиенты:
крабовое мясо - 200 гр.
сыр твердый - 200 гр.
яйца вареные - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
майонез - 3 ст. ложки
оливки без косточек - 12 шт.
миндаль (ядра) - 12 шт.
зелень укропа рубленая - 3 ст. ложки
Крабовое мясо натрите на мелкой терке. В каждую оливку вложите по ядру миндаля. Сыр и яйца натрите на крупной терке, чеснок измельчите, соедините с майонезом, перемешайте. Из полученной массы сформуйте шарики, в каждый вложите по оливке. Запанируйте шарики в тертом крабовом мясе и выдержите 20 минут в холодильнике. При подаче посыпьте рубленой зеленью укропа.
Ингредиенты:
филе утиные - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
паста чили - 1 ст. ложка
мед - 2 ст. ложки
соевый соус - 2 ст. ложки
лапша "стеклянная" - 200 гр.
оливковое масло - 2 ст. ложки
кунжутное масло - 1 ч. ложка
зеленый лук - 5 гр.
зеленый горошек (лопатки) - 150 гр.
сок лимонный - 1 ст. ложка
семена кунжута - 1 ст. ложка
перец черный молотый
Для маринада чеснок порубите, соедините с пастой чили, медом, соевым соусом, перцем. Филе смажьте приготовленным маринадом, оставьте на 2 часа. Лапшу залейте горячей водой, оставьте на 15 минут. Воду слейте. Жарьте филе под грилем до готовности, время от времени переворачивая. Филе охладите, нарежьте ломтиками. Растительное масло смешайте с кунжутным, обжарьте на смеси лопатки горошка и рубленый зеленый лук. Добавьте маринад, сок лимона, ломтики филе, лапшу, перемешайте и прогрейте.
При подаче выложите лапшу на блюдо, посыпьте семенами кунжута.
С окорочков снимите кожу. Мякоть пропустите два раза через мясорубку. В измельченную массу добавьте яичный белок, взбейте, постепенно вливая сливки, посолите, добавьте рубленые грибы, мускатный орех и перемешайте. Снятую с окорочков кожу заполните приготовленным фаршем, скрепите края шпажками или зашейте. Для льезона яйцо слегка взбейте и разведите небольшим количеством воды. Окорочка запанируйте в муке, затем в льезоне, после чего - в сухарях. Жарьте окорочка во фритюре до
образования золотистой корочки, затем прогревайте в духовке 15 минут. Подавайте фаршированные окорочка с вареной цветной капустой и свежими овощами. Оформите базиликом.
Вы хотите, чтобы Ваши друзья также могли каждый день получать рецепты
и советы от рассылки "Готовим Дома"? Пошлите им ссылку на наш сайт
"НАКОРМИМ-ПЕТЕРБУРГ". Формы подписки
на рассылку - внизу первой страницы.
Сегодня:
01.12.2009
Выпуск #811
Новости:
Доставка китайских и японских блюд.
"Три Самурая" китайская, японская кухня, бизнес-ланч.......
>>
Восточная выпечка.
Доставка от компании "Добрый повар"......
>>
Налог на недвижимость – рабство для народа.
Если Вы сегодня не проявите своей активности– завтра будет поздно....
>>
