Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Я люблю готовить!" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Манты
|
Манты 2011-05-26 18:44 Nangka  Сочное мясо, тонкое тесто. Друзья из Ашхабада специально возили с собой мантоварку, чтобы иметь возможность готовить и угощать вкуснейшими мантами. А я купила пароварку, чтобы иногда тоже готовить эту вкуснятину.  В мантах главное – фарш. Он должен быть сочным. Это достигается либо большим количеством лука, либо добавлением сала в фарш. У меня 0,5 кг смешанного фарша, где жирной свинины достаточно, поэтому добавлю 1 большую порезанную луковицу. Еще добавлю зелени. Кинзы нет, есть только петрушка с укропом. Фарш солим, перчим. Если любите – можете добавить зиру. Считаете, что фарш еще недостаточно сочный – добавьте пару ложек воды или бульона. Тесто готовим такое, как на пельмени, но немного помягче. Для этого можно взять 150г молока, 1 яйцо, соль, до 500г муки и воды полстакана.  Месим тесто, тонко его раскатываем и режем на квадраты со стороной 5-6 см. Многие делают круглые лепешки. По способам, как делать и залеплять манты, можно проводить конкурсы. Лепите, как умеете. Мне кажется, что самое простое – это залепить накрест конвертиком.  Готовые манты поместим в пароварку на 30 минут.  Потом смажем их маслом сливочным, посыплем свежемолотым перцем и зеленью.  Приятного аппетита! Салат с кукурузой и редисом 2011-05-26 18:35 Nangka  Очень вкусный летний салат. Заправлять его можно майонезом. А можно сделать специальную заправку, тогда салат будет еще вкуснее.  Ингредиенты: — полпучка редиса — полпучка зеленого салата — 1 большой помидор — 3 зеленых лука — полбанки консервированной кукурузы — майонез — соль Если решите сделать салатную заправку вместо майонеза, смешайте — 1 ст. ложки сока лимона — 2 ст. ложки растительного масла — ¼ чайной ложки сахара  Салат порвем руками, кукурузу отцедим, лук и редис порежем кружочками, помидоры – соломкой. Все смешаем, посолим и заправим. Сегодня я заправила майонезом.  Украсим салат укропом и редисом.  Приятного аппетита! Суп венский из печени 2011-05-26 18:28 Nangka  Этот суп по достоинству могут оценить любители печени. Суп очень простой и очень вкусный.  Для супа нам нужны такие продукты: — 400г говяжьей печени — 50г копченого сала — 1 морковь — 1 л говяжьего бульона ( можно из кубика) — по щепотке тертого мускатного ореха и порошка тимьяна — соль  Морковь режем соломкой, сало – мелкими кубиками, а печень брусочками. Обжариваем на сковороде сало, добавляем морковь и печень и жарим до образования корочки. Бульон доводим до кипения, кладем в него печень с морковью и шпиком, добавляем тимьян и мускатный орех, солим и варим на умеренном огне 20 минут.  На масле поджарим гренки. Можем их порезать и положить в тарелку.  Разливаем суп. Посыплем его чуть зеленью. Приятного аппетита! |
| В избранное | ||
