Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Я люблю готовить!" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Томатные блинчики с тунцом
|
Томатные блинчики с тунцом 2011-05-20 19:15 Nangka  Блинчики необычного оранжевого (?) цвета со вкусом томата и вкусная начинка из тунца, яиц и сыра. Великолепное сочетание.  Продукты, необходимые для блинчиков: — стакан муки — стакан молока — 0,5 л томатного сока — 3 яйца — ½ чайной ложки соли. Попробуйте томатный сок. Если он не соленый, то добавьте соль. — 1 чайная ложка сахара — 2 ст. ложки масла подсолнечного для начинки: — 1 баночка тунца кусочками — 2 вареных яйца — 75 г твердого сыра — несколько перьев зеленого лука — 100г майонеза — 2 зубка чеснока. Майонез и чеснок были добавлены в начинку в процессе работы. С ними начинка стала вкуснее.  Взбиваем яйца и добавляем к ним сахар и половину сока. Добавляем муку, все время мешая. Полученное густое тесто разводим сначала соком, потом молоком до нужной консистенции. Я еще пропустила через металлическое сито, чтобы не было комочков. Добавим масло и дадим тесту постоять 30 минут. Займемся начинкой.  Тунца разминаем вилкой, сыр трем, лук и яйца мелко режем. После пробы решила добавить еще продавленный чеснок и майонез. Начинку поставим в холодильник, а сами будем печь блины.  Готовый блин намазываем начинкой и скручиваем рулетом. Для эстетики, по 1см с обеих концов блина отрежем. Блинов из этого теста получилось 20, начинки хватило на 10. Сделала еще начинку из сыра, чеснока и майонеза. Тоже вкусно.  Блинчики можно полить майонезом, кетчупом, подать с овощным салатом. Приятного аппетита! Салат Цезарь по-канадски 2011-05-20 19:05 Nangka  Мы с младшим внуком очень любим салат Цезарь. Есть много вариантов Цезаря, но я предпочитаю его готовить по канадскому рецепту: с сухариками, беконом, сыром и специальной салатной заправкой-соусом.  Ингредиенты: для соуса: — 125г майонеза, если берете «Сырный» майонез, то сыр в соус можно не добавлять. — 50г молока — 50г тертого сыра Пармезан. Его можно заменить твердым сыром Чадер — 2 ст. ложки лимонного сока — 2 ст. ложки слабой горчицы. У нас самая слабая «Французская горчица». Она с зернышками, но от этого соус еще вкуснее. — 1 зубчик чеснока раздавить — щепотка черного молотого перца для салата: — два пучка салата, можно разных сортов — 50г сырого бекона или 100г курицы — 200г сухариков. Можно взять готовые сухарики или сделать самим — 100г твердого сыра, натереть или порезать кусочками  Смешиваем все ингредиенты для соуса.  Обжариваем бекон или курицу. Можно добавить лук, порезанный полукольцами и cпассировать его до мягкости.  Салат рвем руками.  Смешиваем салат, сыр, бекон и сухарики. Выкладываем салат на тарелку и поливаем соусом. Приятного аппетита! Яблочный кугель 2011-05-20 18:52 Nangka  Еще мама в детстве готовила нам эту чудесную запеканку из вермишели, творога и яблок. И мы даже не догадывались, что эта нежнейшая вкуснятина — один из традиционных представителей еврейской кухни. Слово «кугель» или «кугол» на идише означает «круглый». То есть это название блюдо получило из-за своей формы. Согласитесь, что «яблочный кугель» звучит красивее и даже загадочней, чем просто «запеканка».  Чтобы приготовить яблочный кугель, нам нужно взять: — 300г яичной лапши, отварить. Можно взять и другие макаронные изделия. — 2 кисло-сладких яблока — 250-300г творога — 2 полных столовых ложки сахара — 1 чайную ложку корицы — 0,5 чайной ложки соды. Соду добавляем, чтобы запеканка не была очень плотной. — 100г масла сливочного — полстакана изюма. Изюм добавлять не обязательно, но с ним вкуснее. — шепотка соли. Если отвариваете лапшу в подсоленной воде или используете «вчерашнюю», соль добавлять не надо. — 3-4 яйца, зависит от их величины.  Отвариваем лапшу и добавляем в нее масло. Взбиваем яйца, добавляем тертые яблоки. Чистить их или нет – решайте сами. У моих, крымских, шкурка была тонкая и я их не чистила. Добавляем изюм, корицу, сахар, соду и творог. Если не хотите, чтобы творог был комочками, протрите его через металлическое сито. Добавляем лапшу и все хорошо вымешиваем.  Форму я смазала маслом и чуть-чуть посыпала панировочными сухарями. Выкладываем в форму подготовленную смесь, разровняем поверхность и поставим в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.  Верх должен хорошо зарумяниться. Не спешите доставать кугель из формы. Немного остывший, он сам отстает от нее.  Кугель вкусный теплый и холодный, с молоком и с чаем. Приятного аппетита! Хек "копченый" 2011-05-20 18:31 Nangka  Захотелось вкусной рыбки к картошечке, а на прилавках – блестящие от жира скумбрия и мойва. Решила побаловать себя и семейство своей «копченой» рыбкой.  Ингредиенты: — 0,5 кг хека мороженого — 1 лук и луковая шелуха — 2-3 лавровых листа — 6 шт. разных перцев горошков и щепотка кориандра — 1,5 ст. ложки соли — 2,5ст. ложки «жидкого дыма» — 700г воды Лук режем на 4 части. Все, кроме рыбы помещаем в кастрюлю, доводим до кипения. У оттаявшей рыбы срезаем плавники и режем ее пополам. Кладем рыбу в кастрюлю и варим ее 20 минут на медленном огне. Потом еще 15 минут держим в кастрюле. Достаем, даем остыть и отделяем мясо от костей.  Наш деликатес готов. С картофельным пюре просто замечательно. Приятного аппетита! Салат из редиса 2011-05-20 18:24 Nangka  Самый простой и, наверное, один из самых любимых летних салатов. Хруст молодой редиски, свежесть сметаны и зелени.  Редиску порежем тонкими кружочками, лук зеленый, вареные яйца и зелень мелко покрошим. Добавим немного нежных листьев салата. Салат порвем руками. Посолим и заправим сметаной перед подачей на стол. При желании, украсим салат редисом и зеленью.  Приятного аппетита! Помидорный суп 2011-05-20 18:18 Nangka  Рецепт этого супа очень давно я узнала от одной старой польки. Она называла его – помидорова зупка. Стоит попробовать одну ложку и оторваться уже невозможно. Соленые помидоры дают супу невероятный букет вкуса. Но помидоры должны быть действительно солеными, а не маринованными.  Ингредиенты для супа: — 2,5л любого бульона — 750г соленых красных помидор, могут быть и помятые — 4-5 шт. картофеля — 1 морковь — 1 лук — зелень — 50 г сливочного масла — полстакана риса — соль, перец  Помидоры перетираем через дуршлаг, чтобы остались только шкурки. Должно получиться до 350 г соуса. Морковь трем, лук мелко режем, картофель режем кубиками. В готовый бульон бросаем картофель. Через 5 минут добавляем рис и варим до готовности риса. Лук и морковь поджариваем на масле. Вливаем в суп соус и даем закипеть. Добавляем зажарку и мелко порезанную зелень. Посолим по вкусу, учитывая, что соус уже достаточно соленый. Дадим супу настояться минут 15.  Приятного аппетита! |
| В избранное | ||
