Надо: 2 кабачка, морковка(можно две), одна луковица, штук 12-14 картофелин(это на троих)
Режем лук,кабачок,морковь трём. На сковородке обжариваем лук,добавляем морковь и кабачок.Обжариваем хорошенько.
Картошку чистим и режем покрупнее в кастрюлю,потом добавляем всё
со сковородки,солим,перчим и чуть воды(я чайник подогреваю и добавляю) Дать закипеть и на медленный огонь,не мешать,а только проверять готовность+ещё надо досолить по вкусу.В конце можно добавить лавровый листик.