Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Рецепты моей бабушки" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
| ← Апрель 2011 → | ||||||
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
|
|---|---|---|---|---|---|---|
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
|
18
|
||||||
Статистика
-3 за неделю
Пельмешки без спешки на NNM.ru. Курник
Курник Курник люблю с детства.Бабушка готовила его редко,но когда готовила,то это был праздник.Ждать начинали с утра и даже гулять не уходили,чтобы не упустить этот самый первый аромат,да и сам процесс завораживал. ----------------------<cut>---------------------- То,что
делаю я конечно же далеко от того,бабушкиного курника.Но на то она и
бабушка,чтобы у неё всё было вкуснее,душевнее и правильнее.И если бы
блюда посвящались кому-нибудь,то это я посвятила бы именно бабушке:) 500 г.муки Блинчики: Тут сложнее,так как тесто готовлю "на глаз".Но постараюсь воспроизвести 3 яйца Печём блинчики.  И готовим фарши:) Количество начинки тоже сложновато сказать.Это зависит от того,большой или маленький курник вы будете делать.На маленький уходит следующее количество продуктов: 1 фарш:отварить 1/4 стак.риса,нарезать варёное яйцо,петрушку(или зелёный лук),3 ст.л.слив.масла(растопить). Тот курник,что на фото не маленький,начинки на него нужно больше.А вообще тут очень удобно-начинка закончилась,закончился и курник:)А оставшиеся блины и так можно скушать с удовольствием. Итак,замешиваем тесто и делим его пополам.Одну часть раскатать и разложить на противне.  Теперь выкладываем часть риса с яйцом  сверху кусочками немного сливочного масла  Перекладываем блинами  следующий слой куриный и опять кусочки масла  снова накрыть блинами и грибной слой  И так пока не закончится начинка.Или грибы.Или терпение.  Теперь накрываем второй лепёшкой,залепливаем,украшаем на сколько позволяет время,фантазия и желание и смазываем взбитым яйцом .Я не успела украсить,так как общество не поняло мою тягу к прекрасному и пообещало мне всяческие кары,если сейчас же это не будет отправлено в духовку.В общем поставили меня перед выбором-или курник идёт в духовку,или я.Пришлось выбирать:)В серединке обязательно надо оставить отверстие,чтобы во время выпечки подливать бульон.  Выпекать при температуре 200-220 C до румяности.За начинку можно особо не переживать,так как в ней нет сырых ингредиентов.Если делаете высокий,то лучше температуру выставить 200,чтобы он не подгорел.Ещё раз напомню,что за время выпекания обязательно надо несколько раз в отверстие подлить бульон,чтобы в середине курник не был сухим. Как вынули обязательно нужно накрыть бумагой для выпечки,а сверху чем-нибудь тёплым и оставить ещё минут на 10. Всё,можно резать и есть.   Вот ещё вариант маленького курника  В нём только по одному слою каждой начинки  Помимо того,что вкусно,ещё и уютно и по-семейному. Конструктивная критика приветствуется.Приятного всем аппетита. И,как говорил классик, давайте жить дружно:) Целую крепко,Ваша Репка:))) |
| В избранное | ||
