Здравствуйте дорогие любители вкусно покушать. Заметил интересную штуку
- обычно выкладывая рецепт какого-либо блюда в конце упоминается
"гарнир по-желанию". Мне же захотелось поступить от обратного - сегодня
у нас в меню только гарнир. Тем не менее стоит отметить, что блюдо это
вполне самодостаточно и может быть прекрасно употреблено вместе с
огурчиком-помидорчиком.
Казалось бы что может быть проще запеченой картошки, тем не менее
попытавшись запечь ее неделю назад в фольге был приятно удивлен
результатом, после чего эксперимент захотелось повторить.
Итак нам понадобится:
Молодая, крупная картошка, без трещин, глазков и прочих неприятностей.
Укроп
Сливочное масло (причем желательно использовать именно масло, а не смесь жиров)
Чеснок
Приправы на ваш вкус (я использовал Чили смесь от Санта-Марии)
Масло заранее достаем из холодильника, чтобы стало мягким. Картофель
тщательно моем щеткой, при этом желательно не повредить кожицу. Укроп и
чеснок мелко рубим.
Укроп, чеснок и приправы смешиваем с маслом до получения однородной массы.
Ну, и полученной массой обмазываем картофель со всех сторон. После чего заворачиваем его в фольгу и отправляем в духовку.
Я готовил при температуре 210С около 75мин. Впрочем время готовки дело
персональное, я люблю когда картофель как следует пропечется и
размягчится внутри. Если картофель помельче, то может хватить и 40мин.
Достаем картошечку из духовки, режем пополам и поливаем маслицем, которое осталось в фольге.
Несколько замечаний - я употребляю очень мало соли, поэтому мне хватило
того, что было в приправе, большинству же этого будет мало. Хотя
посолить можно и после выпечки. Приправы - можно обойтись одной солью с
перцем - тут уж как вам нравиться, именно приправы и зададут
тональность всему блюду.
Последний раз я употребил это дело под дымную селедочку с маринованым белым луком. Вкус - божественный!
P.S. Рецепт и идея - diviana (впрочем признаюсь, готовила она же, под моим "чутким руководством" :D)