Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Мужской и женский взгляд на жизнь" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Ноябрь 2010   →
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30

Автор

Марина Сиверс

Статистика

0 подписчиков
0 за неделю

• Выпуски
• Статистика

←   Все выпуски   →

Кулинария. Рецепты здорового питания Капустная запеканка "Шик"

Информационная рассылка Еда - online Говядина в кисло-сладком соусе. Говядина в кисло-сладком соусе. Ингредиенты на 4 порции: мякоть говядины – 600 г., картофель – 6 шт., морковь – 2 шт., корень сельдерея – 1 шт., лук-порей – 1 стебель, растительное масло – 2 ст. ложки, мясной бульон – 2 стакана, сухое белое вино – 0,5 стакана, виноградный уксус – 2 ст. ложки, лавровый лист – 1 шт., чёрный молотый перец, сахар по вкусу, соль по вкусу. Мякоть говядины нарезать на бруски и обжарить на растительном масле по образования золотистой корочки. Соединить бульон с вином и уксусом, довести смесь до кипения. Говядину залить бульонной смесью и тушить 1 час. Тем временем картофель, морковь, сельдерей и лук нарезать соломкой. Соединить овощи с мясом и тушить ещё 30 минут. На последней минуте тушения ввести лавровый лист, перец, сахар и соль. Перед подачей на стол мясо в кисло-сладким соусом выложить на блюдо. Приятного аппетита! Читать дальше... Хэллоуин - веселись, чтобы не было страшно! Хэллоуин - канун Дня всех святых, который празднуется в ночь с 31 октября на 1 ноября в США и некоторых других странах Запада, а с некоторых пор и в России, как известно, посвящен всему оккультному, сверхъестественному и ужасному. В этот вечер повсюду бродят ряженые в карнавальных масках чудовищ, чертей и ведьм Откуда же родом данная традиция? Кельтский Новый год Читать дальше... Как мариновать грибы Для маринования обычно исполь­зуют молодые крепкие грибы бе­лые, подберезовики, подосиновики, маслята, моховики, опята, лисички.   Грибы предварительно обрабатывают.   Мариновать грибы можно двумя способами: варкой в маринаде и заливкой маринадом.   1. Наиболее распространено мари­нование, начинающееся с отварива­ния в подсоленной воде обработанных грибов. Причем их следует опускать не в холодную, а в кипящую воду и во вре­мя варки возможно чаще и полнее уда­лять пену. Важно не переварить грибы, поэтому через 56 мин после активно­го закипания жидкости берут пробу. Для этого в небольшую глубокую по­суду отливают кипящего отвара и кла­дут в него 12 гриба среднего размера. Если они плавают на поверхности, значит, их надо доварить и пробу по­вторить еще 1 или 2-3 раза. Если опу­стились грибы на дно, кипячение надо прекратить. После этого грибы отки­нуть на дуршлаг и промыть несколько раз холодной кипяченой водой.   Для приготовления маринада отмеряют воду немного больше половины объема отваренных грибов, ставят ка­стрюлю на огонь и кладут в нее последовательно (на 1 л воды): 2 ч. ложки соли с горкой, 3 ст. ложки с горкой са­хара, 1015 бутонов гвоздики, 2 боль­ших растения укропа, разрезанные на части не длиннее спички, 10-15 горо­шин черного перца, 2-3 средних лав­ровых листа, 45 семенных коробочек кардамона, частично разделенных на половинки.   Когда вода закипит, в нее добавляют 3 ч. ложки уксусной эссен­ции (80%-ной) и сразу же снимают ка­стрюлю с огня, иначе эссенция быст­ро улетучится. Маринад остужают, погружают в него грибы и оставляют в таком состоянии на 23 суток. За это время мякоть грибов насыщается со­лью, сахаром, уксусом, а маринад ста­новится почти безвкусным. Тогда гри­бы вынимают, а маринад процежива­ют, добавляют в него по вкусу соль, сахар, уксус, кипятят, остужают и сно­ва выливают в грибы. Через 1-2 дня грибы раскладывают по банкам, маринад опять процеживают и заливают им грибы так, чтобы его уровень был ниже кромки горлышка банки на 12 см. Банки закрывают крышками или пер­гаментом (и завязывают) и убирают в холодное место.   2. Отваривать грибы можно сразу в ма­ринаде. Для этого в кастрюлю с водой (1/2 объема грибов) наливают в расче­те на 1 кг грибов 1/3 стакана столово­го уксуса, кладут 1 ст. ложку соли и ста­вят на огонь. Как только вода закипит, опускают грибы. За 23 мин до конца варки добавляют 1 ч. ложку сахара, ду­шистый перец горошком, гвоздику, лавровый лист и лимонную кислоту (на кончике ножа). Готовые грибы бы­стро охлаждают, раскладывают по бан­кам, заливают маринадом и закрыва­ют крышками или пергаментом.   При мариновании используют разные спе­ции, руководствуясь собственным вку­сом. Кроме названных, по своему усмотрению добавляют укроп, корицу, колечки нарезанных стручков красно­го острого перца и т. п.   Очень важно перед укладкой в банки грибов и за­ливкой маринада и то и другое хоро­шо охладить, иначе в них после уку­порки долго сохраняется тепло, жид­кость мутнеет, и готовый продукт за­кисает, приобретает неприятный вкус.   Банки с маринованными грибами можно также простерилизовать, зак­рыть жестяными крышками и закатать. При такой герметичной укупорке гри­бы могут храниться весьма длительное время.   Маринованные грибы необходимо хранить в сухом, прохладном помеще­нии и следить, чтобы они были покры­ты маринадом. Если грибы стали пор­титься (плесневеть), то их перебирают, испорченные грибы удаляют, а осталь­ные промывают и запивают свежепри­готовленным маринадом.   Маринованные шампиньоны   У молодых шампиньонов обрезать ножки, тщательно вымыть и пробланшировать шляпки, погружая их в ки­пяток на 5 мин. Затем откинуть на ре­шето и промыть холодной водой. Подготовленные грибы заложить в каст­рюлю с кипящей подсоленной водой (на 1 кг грибов 1/2 стакана 2%-ного раствора соли, то есть 2 ч. ложки соли на 1 л воды).   Для сохранения цвета грибов хорошо добавить лимонной кислоты на кончике ножа. В процессе варки грибы следует осторожно поме­шивать и снимать образующуюся пену. Грибы готовы, когда они опустятся на дно кастрюли, а отвар станет чис­тым. Перед концом варки на каждый килограмм грибов добавить 2 ст. лож­ки 8%-ного уксуса, лавровый лист, по 2 шт. гвоздики и душистого перца. Сва­ренные грибы быстро охладить и вме­сте с маринадом переложить в банки.   Маринованные лисички   Грибы в течение 20 мин отваривать в подсоленной воде и откинуть на ре­шето. Отдельно приготовить маринад. В кастрюлю налить 2/3 граненого ста­кана 8%-ного уксуса, 1/3 стакана воды, положить 1 ст. ложку поваренной соли, довести до кипения, опустить 1 кг за­ранее отваренных лисичек и варить 2025 мин. Перед концом варки доба­вить в кастрюлю 1 ч. ложку сахара, 5 горошин душистого перца, по 2 шт. корицы, гвоздики, лаврового листа.   Маринованные маслята   Грибы опустить на 23 мин в кипя­щую подсоленную воду, затем отки­нуть на решето или дуршлаг и промыть холодной водой. Во время этой обра­ботки верхний слизистый слой легко отделяется от шляпок. Обработанные грибы варить в маринаде до готовности.   Маринад готовится так же, как и для лисичек.   Маринованные рыжики   Промытые рыжики залить подсолен­ным кипятком и оставить на 23 мин в плотно закрытой посуде. Затем отки­нуть грибы на решето, остудить. Пос­ле положить в кастрюлю и залить приготовленным заранее маринадом из расчета 250 г маринада на 1 кг грибов.   Для приготовления маринада взять 3/4 стакана воды, 1 ч. ложку соли, спе­ции и кипятить 2025 мин на слабом огне. После небольшого охлаждения в маринад добавить 1/2 стакана 8%-ного уксуса. Пo материалам: Umeha.3dn.ru Читать дальше... "Яркий салат" Ингредиенты для ""Яркий салат"" Салат (листовой) — 1 пуч. Мясо (отварное, у меня свинина) — 100 г Сыр адыгейский — 70 г Томаты вяленые — 5 шт Орехи кедровые — 1 ст. л. Сок лимонный — 1 ч. л. Рецепт ""Яркий салат"" Вот продукты, которые нам нужны. Подготовим все для нашего салата: нарежем помидоры, мясо и сыр. Кубики сыра я замариновала в соусе из растительного масла, паприки, сухого базилика и чеснока на 15 минут. Можно оставить сыр в таком соусе на более длительное время и хранить закрытым в холодильнике, а затем использовать в салатах. Выкладываем все ингредиенты на тарелку в хаотичном порядке, сбрызнуть лимонным соком и посыпать кедровыми орешками. Растительным маслом салат я не заправляла, мне хватило того масла, что было в помидорах и сыре. Если Вы не любите кедровые орешки, можете их не добавлять. Посыпьте салат семенами кунжута или грецкими орешками. Так смотрится наш салат вблизи. Он получается сочным, хрустящим, немного сладковатым, за счет вяленых помидор, но наличие сыра и мяса уравновешивает вкус. Попробуйте приготовить этот салат, Вы не разочаруетесь, я уверяю. Угощайтесь! По материалам: Povarenok.ru Читать дальше... Пирожные "Шоколад & Кофе" Ингредиенты для "Пирожные "Шоколад & Кофе"" Шоколад черный — 260 г Масло сливочное — 300 г Сахар — 1,5 стак. Кофе растворимый — 1 ст. л. Какао-порошок — 2 ст. л. Ванильный сахар — 1 пакет. Яйцо — 3 шт Мука — 1 стак. Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л. Желатин — 15 г Вода (кипяченая, холодная) — 150 мл Рецепт "Пирожные "Шоколад & Кофе"" В небольшой кастрюльке растопить 200г сливочного масла и 160г шоколада. Добавить какао, кофе, перемешать до полного растворения. Массу остудить. Яйца взбить с 1 стаканом сахара и ванилином до пышной белой пены. Влить шоколадно-кофейную массу, непрерывно взбивая. Добавить муку и разрыхлитель, снова взбить. Вылить тесто в форму (у меня размер формы 25*35), застеленную бумагой для выпечки, разровнять. Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут. Готовый пласт остудить в форме, осторожно пройтись по краю формы тонким ножом, отделяя края бисквита от стенок. Перевернуть на блюдо или поднос, аккуратно снять бумагу. Да, пока печётся и остывает наша шоколадная основа, надо замочить желатин в холодной кипячёной воде и сварить шоколадную глазурь - растопить 40г шоколада, 0,5 стакана сахара и 100г сливочного масла. Поварить минут пять. Разбухший желатин нагреть до полного растворения, влить в шоколадную глазурь и хорошо перемешать до однородной массы. Поставить в холодильник для лёгкого загустения. Как только желейная масса начнёт схватываться, хорошо её перемешать, выложить на корж и разровнять. Поставить в холодильник для застывания (минут на 40-50). Приготовить меренговый крем по этому рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/50783/ Нанести его на торт и разровнять узорчатой лопаткой или ножом. Разрезать торт на прямоугольники или квадратики и украсить шоколадной соломкой (нарезать оставшийся шоколад острым ножом)    Угощайтесь и наслаждайтесь! Приятного чаепития! По материалам: Povarenok.ru Читать дальше... Капустная запеканка "Шик" Ингредиенты для "Капустная запеканка "Шик"" Капуста цветная — 200 г Капуста пекинская — 200 г Филе куриное — 500 г Лук репчатый — 1 шт Перец сладкий — 2 шт Чеснок — 3-4 зуб Читать дальше... Бесплатная электронная библиотека. Скачать книги.

---

В избранное

{#template MAIN} <div id="loginForm" style="display:none;" class="subscriberu_popup"> <div class="popup_register"> {#include js_tmpl_auth_reg_tab} {#if $P.login_register_tab == 1} <form class="authentication-form" method="post" action="/MEMBERLOGIN_authen_cred"> <dl class="rg_block_options"> <dt id="js_tap_panel_auth"> <h1>Войти на сайт</h1> {* {#include js_tmpl_auth_reg_button} *} {#include js_tmpl_auth_reg_action} <hr class="logreg_line noPhones"> <div class="logreg_descr noPhones"><p>{#include js_tmpl_auth_reg_descr} </p></div> <div class="logreg_advice noPhones"> Если вы еще не с нами, то начните с <a href="#" onclick="rgNav('js_tab_reg');return false;" class="dashed" data-func="registr">регистрации</a> </div> <br><br> <a class="dashed auth-enter" href="/manage/author/"><b>Вход для авторов</b></a> </dt> </dl> </form> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <div class="rg_block_options"> <div id="js_tap_panel_auth"> <h1>Регистрация</h1> <div class="social_reg"> {* <div class="rg_description">{#include js_tmpl_soc_auth_reg_descr}</div> *} {#include js_tmpl_auth_reg_soc} <div class="rg_soc_auth_agree">{#include js_tmpl_auth_reg_agree}</div> </div> <div class="subscribe_reg"> {* <div class="rg_description"> #include js_tmpl_auth_reg_descr </div> *} {#include js_tmpl_auth_reg_action} </div> {* {#include js_tmpl_auth_reg_button} *} <div class="clr"> </div> <hr class="logreg_line noPhones"> <div class="logreg_descr noPhones">{#include js_tmpl_auth_reg_descr} {#include js_tmpl_soc_auth_reg_descr} </div> </div> </div> {#/if} </div> {* <div class="gray_bg register_shadow"></div> *} </div> {#/template MAIN} {#template js_tmpl_auth_reg_tab} <ul class="rg_nav"> <li id="js_tab_auth" class="{#if $P.login_register_tab == 1} rg_active_nav {#/if} rg_first_nav"><a onclick="rgNav('js_tab_auth');return false;" href="">Вход на сайт</a></li> <li id="js_tab_reg" class="{#if $P.login_register_tab == 2} rg_active_nav {#/if}"><a onclick="rgNav('js_tab_reg');return false;" href="">Регистрация </a></li> </ul> <span onclick="hidebo();" class="rg_closed"> </span> {#/template js_tmpl_auth_reg_tab} {#template js_tmpl_auth_reg_action} {#if $P.login_register_tab == 1} {#include js_tmpl_auth_reg_soc} {#/if} <div class="rg_forms"> <input type="hidden" id="login_register_destination" value="{$P.login_register_destination}"/> {#if $P.login_register_tab == 1} <div class="rg_for_input"> <span class="rg_text_inner">E-mail или код подписчика</span> <input id="credential_0" class="js_keydown_selector rg_input_text" data-js_submit="no" data-js_next_input_name="credential_1" name="" type="text" /> </div> <div class="rg_for_input"> <span class="rg_text_inner">Пароль</span> <input id="credential_1" class="js_keydown_selector rg_input_text" data-js_submit="yes" data-js_action="js_loginFormBut" name="" type="password" onkeyup="showAttention(this,!!window.event.shiftKey)" /> <span class="pswd_attention" id="attention_pswd"> <span class="icon_attention"></span> <span class="pswd_attention-text" id="attention-text_pswd1">Русская раскладка клавиатуры!</span> <span class="pswd_attention-text" id="attention-text_pswd2">У вас включен Caps Lock!</span> <span class="pswd_attention-text" id="attention-text_pswd3">У вас включен Caps Lock и русская раскладка клавиатуры!</span> </span> </div> <div class="rg_for_input input-alien"> <span class="chk noPhones"><input id="chk_alien" name="" type="checkbox" /></span><label for="chk_alien" class="noPhones"> Чужой компьютер</label> <a class="forgot_pass" href="/member/totalrecall">Забыли пароль?</a> </div> <div class="rg_for_input"> <em id="auth_msg" class="reg_error"></em> <input id="lf_typeauthid" value="email" type="hidden"> <input type="submit" class="button button-red logreg_submit" id="js_loginFormBut" value="Войти"> <!--</a>--> <div class="loading loading-cover" style="display: none;"><div class="loader"></div></div> </div> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <div class="rg_for_input"> <span class="rg_text_inner">E-mail</span> <input id="arfemail" class="js_keydown_selector rg_input_text" name="" type="text" data-js_submit="yes" data-js_action="js_regFormBut"/> </div> <div class="rg_for_input rg_set_lineh rg_for_input_wide"> <label class="js_tap_panel_checkbox"> <span class="chk"><input name="" id='js_tap_panel_checkbox_terms' type="checkbox" data-js_submit="yes" /></span> Я ознакомился и согласен с <a class="link_txd logreg_accLink" href="/faq/vereinbarung.html">условиями сервиса Subscribe.ru</a> </label> <br /> <label class="js_tap_panel_checkbox"> <span class="chk"><input name="" id='js_tap_panel_checkbox_personal' type="checkbox" data-js_submit="yes" /></span> Нажимая на кнопку "Готово!", я даю <a class="link_txd logreg_accLink" href="/faq/persverordnung.html">согласие на обработку персональных данных</a> </label> </div> {* <div style="float: left;position: absolute;left: 11em;"> <img src="http://www.kupivip.ru/images/vip/logo.png?1604" style="width: 86px; vertical-align: middle;display: block;"> </div> <div class="rg_for_input rg_set_lineh"> <label class="js_tap_panel_checkbox"><input name="" id="js_tap_panel_checkbox_kupivip" type="checkbox" data-js_submit="yes"> Я хочу получать новости о скидках на одежду</label> </div> *} <div class="rg_for_input"> <em id="reg_msg" class="reg_error rg_for_input_wide"></em> <em id="reg_msg2" class="reg_error rg_for_input_wide"></em> <input id="rf_typeauthid" value="email" type="hidden"> <a class="button button-red logreg_submit" id="js_regFormBut" href="#">Готово!</a> <div class="loading loading-cover" style="display: none;"><div class="loader"></div></div> </div> {#/if} </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_action} {#template js_tmpl_auth_reg_agree} <div class="rg_for_input rg_set_lineh rg_for_input_wide"> <label class="js_tap_panel_checkbox"> <span class="chk"><input name="" id='js_tap_panel_checkbox_terms_reg' type="checkbox" data-js_submit="yes" /></span> Я ознакомился и согласен с <a class="link_txd logreg_accLink" href="/faq/vereinbarung.html">условиями сервиса Subscribe.ru</a></label> <em id="reg_msg_soc" class="reg_error rg_for_input_wide"></em> </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_agree} {#template js_tmpl_auth_reg_button} <div class="rg_butons_socials"> {#if $P.login_register_tab == 1} <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="auth_email" href="#"><span><i></i>Email</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="auth_openid" href="#"><span><i></i>OpenID</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="auth_vkontakte" href="#"><span><i></i>Вконтакте</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="auth_mailru" href="#"><span><i></i>Mail.Ru</span></a> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="reg_email" href="#"><span><i></i>Email</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="reg_openid" href="#"><span><i></i>OpenID</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="reg_vkontakte" href="#"><span><i></i>Вконтакте</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="reg_mailru" href="#"><span><i></i>Mail.Ru</span></a> {#/if} </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_button} {#template js_tmpl_auth_reg_descr} {#if $P.login_register_tab == 1} Для оформления подписки на выбранную рассылку, работы с интересующей вас группой или доступа в нужный вам раздел, просим авторизоваться на Subscribe.ru {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} Для регистрации укажите ваш e-mail адрес. Адрес должен быть действующим, на него сразу после регистрации будет отправлено письмо с инструкциями и кодом подтверждения. {#/if} {#/template js_tmpl_auth_reg_descr} {#template js_tmpl_soc_auth_reg_descr} Или зарегистрируйтесь через социальную сеть. {#/template js_tmpl_soc_auth_reg_descr} {#template js_tmpl_auth_reg_soc} <div class="rg_soc"> {#if $P.login_register_tab == 1} <a onclick="return _checkSocConfirm(event)" href="https://oauth.vk.com/authorize?client_id=3954260&scope=wall,offline,photos,groups,video,audio,email&redirect_uri={location.protocol+'//'+location.host}/member/login/vk/&response_type=code&v=5.15" class="login_register_vk_button"> <span class="login_register_vk_icon"></span> </a> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <a onclick="return _checkSocConfirm(event)" href="https://oauth.vk.com/authorize?client_id=3954260&scope=wall,offline,photos,groups,video,audio,email&redirect_uri={location.protocol+'//'+location.host}/member/join/vk&response_type=code&v=5.15" class="login_register_vk_button"> <span class="login_register_vk_icon"></span> </a> {#/if} </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_soc}

{#template MAIN} <div id="loginForm" style="display:none;" class="subscriberu_popup"> <div class="popup_register"> {#include js_tmpl_auth_reg_tab} <dl class="rg_block_options"> <dt id="js_tap_panel_auth"> <p class="rg_description">{#include js_tmpl_auth_reg_descr}</p> <div class="clr"> </div> {#include js_tmpl_auth_reg_action} <div class="clr"> </div> </dt> </dl> </div> <!-- <div class="gray_bg register_shadow"></div> --> </div> {#/template MAIN} {#template js_tmpl_auth_reg_tab} <ul class="rg_nav"> <li id="js_tab_reg" class="rg_active_nav rg_first_nav"><a href="" onclick="return false;" >Регистрация</a></li> </ul> <span onclick="hidebo();" class="rg_closed"> </span> {#/template js_tmpl_auth_reg_tab} {#template js_tmpl_auth_reg_descr} <strong>Пожалуйста, подтвердите ваш адрес.</strong><br><br>Вам отправлено письмо для подтверждения вашего адреса {$P.register_confirm_mail}.<br>Для подтверждения адреса перейдите по ссылке из этого письма. {#/template js_tmpl_auth_reg_descr} {#template js_tmpl_auth_reg_action} <div class="rg_forms confirm_code_from_letter"> <div class="rg_for_input"> <span class="rg_inp_descr" style="width:15em;">Или введите код из письма:</span> <input type="text" value="" id="confirm_code" name="" data-js_submit="yes" data-js_action="js_confirmFormBut" class="js_keydown_selector rg_input_text_conf" > </div> <div class="rg_for_input"><label>Не пришло письмо? <b>Пожалуйста, проверьте папку Спам</b><br /> (папку для нежелательной почты).</label><br />  <a href="" onclick="ajax_recall_code();return false" >Вышлите мне письмо еще раз!</a></div> <div class="rg_for_input"> <em class="reg_error" id="confirm_msg"></em> <a href="#" class="button button-red" id="js_confirmFormBut">Готово</a> <div class="loading loading-cover" style="display: none;"><div class="loader"></div></div> <br> </div> </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_action}