Состав: чеснок – 1 головка
тыква консервированная – 430 гр.
масло оливковое – 2 ст. л.
соль – 1,5 ч. л.
петрушка – 1 ст. л.
Приготовление: Чеснок очистить от шелухи, но не разделять на зубчики, оставить её целой. Завернуть головку чеснока в фольгу. Поставить в духовку и запекать в течение 45 минут при температуре 230 градусов. Если чеснок не станет мягким, то поставить снова в духовку до полной готовности - пока чеснок не станет мягким. Готовый чеснок охладить. Очистить от кожицы.
Тыкву, чеснок, оливковое масло и соль измельчить в пюреобразную массу.
Петрушку измельчить, добавить в пюре.