Сладкие соусы – это разновидность соусов, использующихся главным образом
для десертных кушаний да фруктовых салатиков. Впрочем, их нередко
подают и к оладьям, и к блинчикам, и к крупяным, и к мучным изделиям.
Одними блюда поливаются при подаче, другие ставят на стол в соусниках.
Они могут быть приготовлены на любой основе, то есть в качестве сырья
для них можно брать сушёные и свежие плоды да ягоды, молоко, какао,
яйца, орехи да прочие кулинарные продукты.
Иногда в роли подобных соусов применяются всевозможные кисели, которые специально для этого делаются густой консистенции.