Рыбу разделать на филе с кожей без костей. На коже сделать несколько надрезов. Разогреть сковороду гриль, смазать маслом и обжарить
куски рыбы до готовности с двух сторон, посолить и поперчить по вкусу. Для приготовления соуса желтки необходимо тщательно растереть. Добавить к
ним соль. Добавить перец. Влить лимонный сок и хорошо размешать до однородного состояния. В полученную массу следует тоненькой струйкой влить
оливковое масло, постоянно размешивая и взбивая. Когда соус по консистенции будет напоминать густой майонез, в него следует всыпать мелко
нарезанный зеленый лук. Выложить рыбу на тарелку, полить соусом и подать к столу. Приятного аппетита!