Сергей (Автор)
О себе
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Уважаемые читатели рассылки, здравствуйте! Мы, авторы кулинарного блога " На вилке " выбрали свободную минутку и подготовили несколько летних рецептов. Жара, совсем нет желания подолгу находиться за компьютером в душной комнате. Надеюсь, вы нас понимаете. Осенью обещаем наверстать. И ещё вот такая просьба к комментаторам. Поскольку на Subscribe мы выкладываем, как правило, анонсы рецептов, по 2-3 в каждой статье, то возникает путаница. Идёт комментирование сразу нескольких рецептов в одной куче. ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - летнее
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Летом число публикаций сокращается. И носить эти публикации будут преимущественно летний характер. Вот что поспевает или созревает в огороде, из того и готовим. или заготавливаем на зиму. Договорились? Варенье из жимолости Знаете какая ягода поспевает раньше всего в средней полосе России? Это жимолость. А именно жимолость синяя съедобная . Ведь ещё существует масса декоративных сортов этого растения. Начало июня. Клубника ещё цветёт, начинают завязываться плоды. Урожай будет только во второй половине месяц...
Шашлыки - овощное
Шашлыки и всё, что с этим связано. Выбор продуктов и ингредиентов. Собрание рецептов приготовления шашлыков, маринадов. Шашлычное оборудование - мангалы, решётки, шампура. Как правильно готовить угли. Создание шашлычной атмосферы.
Последние обновления на сайте - овощные рецепты. Эксперименты с различными сочетаниями. Кабачки, картофель, шампиньоны и даже чесночные стрелки. Всё это замечательно сочетается с мясным шашлыком. Картошка печёная с салом Как пекли картошку в моём детстве? Разводили костёр, готовили угли, в которые закапывали картошку. Через некоторое время доставали чёрные обугленные картофелины. Снимали чёрный панцирь, обжигая руки. Ели горячую картошку, окуная её в соль. вкусно, а руки и губы в саже. Называлось это блюдо...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - лепим вареники
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Здраствуйте, уважаемые подписчики! Начинается лето. Поэтому желания проводить время за компьютером, выкладывая рецепты, когда на улице тепло, всё меньше. В связи с этим на летний период количество публикаций рецептов заметно сократится. А вот осенью продолжим в прежнем русле. Сегодня публикую рецепт приготовления вареников. Словами было трудно объяснить, как слепить вареник, поэтому впервые сняли видео-сюжет. Возможно, первый блин вышел комом. Не судите строго. Перейдите на сайт и оцените: Вареники с капус...
Шашлыки - стейки
Шашлыки и всё, что с этим связано. Выбор продуктов и ингредиентов. Собрание рецептов приготовления шашлыков, маринадов. Шашлычное оборудование - мангалы, решётки, шампура. Как правильно готовить угли. Создание шашлычной атмосферы.
Я планировал пополнять фотографиями старые рецепты. В эти выходные приготовил стейки из говядины в соевом соусе. Фото к рецепту смотрите в его описании - здесь . В качестве гарнира рекомендую такой экзотический овощ, как печёный фенхель. Фенхель печёный Фенхель овощной - зонтичная культура родом из Средиземноморья. Там фенхель считается обычным овощем. Соответственно, входит в состав многих блюд. В России эта культура слабо распространена и считается экзотикой. Фенхель подразделяют на обыкновенный и овощно...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Голубцы с говяжим фаршем Существует множество рецептов голубцов с различными начинками. Но самым распространённым и известным несомненно являются голубцы с мясом и рисом, завёрнутые в листья белокочанной капусты. Ингредиенты фарш говяжий - 500 г; рис круглый - 150 г; лук репчатый - 150 г; капуста белокочанная ранняя - 1,1 кг; растительное масло - 5 столовых ложек; соль, перец чёрный молотый по вкусу; для соуса: помидоры - 2 штуки; сливочное масло - 50 г; мука пшеничная - 1 столовая ложка. Читать далее. Теп...
Шашлыки
Шашлыки и всё, что с этим связано. Выбор продуктов и ингредиентов. Собрание рецептов приготовления шашлыков, маринадов. Шашлычное оборудование - мангалы, решётки, шампура. Как правильно готовить угли. Создание шашлычной атмосферы.
Простые шашлычные рецепты. Но тем не менее приготовил и описал. Вдруг кто не знает. Куриные крылышки гриль Приготовленные на гриле куриные крылышки идеально подходят для пивной вечеринки. Это классический рецепт с вариациями, в отличие от опубликованного ранее рецепта приготовления крылышек в медово-горчичном маринаде . Ингредиенты куриные крылышки - 1 кг; репчатый лук - 2 штуки; сок 1/2 лимона; чеснок - 1 зубчик; соль, черный молотый перец по вкусу. Куриные крылышки моем. Репчатый лук чистим и режем кольц...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Салат с овощами и моцареллой Моцарелла - сыр из молока буйволиц. Этот скоропортящийся продукт поступает в продажу в запаянных пакетах с сывороткой, которая является консервантом. Ингредиенты сыр моцарелла - 100 г; помидоры - 2-3 штуки; огурцы - 2 штуки; салат - 1/2 пучка; перец сладкий - 1 штука; маслины крупные без косточек - 8-10 штук; укроп - 2-3 веточки; оливковое масло - 1 столовая ложка; бальзамический уксус - 1 чайная ложка; сок 1/2 лимона. Читать далее. Овощной соус для красной рыбы Когда будете го...
Шашлыки - шурпа
Шашлыки и всё, что с этим связано. Выбор продуктов и ингредиентов. Собрание рецептов приготовления шашлыков, маринадов. Шашлычное оборудование - мангалы, решётки, шампура. Как правильно готовить угли. Создание шашлычной атмосферы.
На первомайские праздники приготовил шурпу в казане. Завтра снова большие выходные. Попробуйте повторить. Не пожалеете. Шурпа Шурпа - узбекское национальное блюдо. Шурпа - это полноценный обед, объединяющий первое и второе блюда. На природе шурпа готовится в казане. Но при желании шурпу можно приготовить в котелке на костре или вовсе в домашних условиях в обычной кастрюле. Этот суп наделён целительными свойствами. Сочетание мяса баранины , репчатого лука и жгучего перчика гонят прочь простудные заболевания...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - рулька в пиве
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Свиная рулька в тёмном пиве Сдержал данное ранее обещание и приготовил свиную рульку (нижнюю часть передней ноги) в пиве по мотивам традиционных чешских или немецких рецептов. Печено вепрево колено или айсбайн - какая разница по большому счёту. Главное - вкусный результат. Для начала вооружился вот этими рецептами: Читать и смотреть фото далее. ...