Сергей (Автор)
О себе
Шашлыки - коптим цыплят
Шашлыки и всё, что с этим связано. Выбор продуктов и ингредиентов. Собрание рецептов приготовления шашлыков, маринадов. Шашлычное оборудование - мангалы, решётки, шампура. Как правильно готовить угли. Создание шашлычной атмосферы.
Цыплята горячего копчения На сайте уже есть рецепт копчения курицы . Но цыплята - это совсем другое дело, совсем другой вкус нежного куриного мяса, в корне отличающийся от вкуса магазинной привычной нам курицы. Хотя рецепт приготовления точно такой же. Попробуйте обязательно. Ингредиенты: 2 цыплёнка размером с кулак взрослого мужчины; соль и чёрный молотый перец по вкусу. Читать полностью > ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - соус из вишни
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Соус вишнёвый Сладкий соус из вишни подаётся к блинам , пудингам, кашам, вафлям. Ингредиенты вишня - 500 г; сахарный песок - 150 г; вино красное сухое - 100 мл; вода - 300 мл; цедра лимона - 5 г; корица молотая - 1/4 чайной ложки; крахмал - 15 г. Подробнее > ...
Шашлыки - быстрые малосольные огурцы
Шашлыки и всё, что с этим связано. Выбор продуктов и ингредиентов. Собрание рецептов приготовления шашлыков, маринадов. Шашлычное оборудование - мангалы, решётки, шампура. Как правильно готовить угли. Создание шашлычной атмосферы.
Быстрые малосольные огурцы Я находился в отпуске на даче. В пятницу вечером к нам должны были приехать друзья. Заранее замариновал мясо и собирался приготовить шашлык. Ещё на неделе хотел собрать в огороде огурчиков и засолить их к выходным. Но что-то закрутился в заботах и напрочь забыл про малосольные огурцы . Пришлось быстро исправлять ситуацию. Собрал огурцы и замариновал их по-быстрому. Ингредиенты огурчики с грядки - 800 г; чеснок - 2 зубчика; несколько веточек укропа с зонтиками; соль - 3 чайных лож...
Шашлыки - свиные уши на решетке
Шашлыки и всё, что с этим связано. Выбор продуктов и ингредиентов. Собрание рецептов приготовления шашлыков, маринадов. Шашлычное оборудование - мангалы, решётки, шампура. Как правильно готовить угли. Создание шашлычной атмосферы.
Свиные уши на гриле Свиные уши - отличная закуска к пиву, если их грамотно приготовить. Один знакомый рассказывал, что когда в деревне у его бабушки зарезали свинью, то в тот же день отрезали уши, насаживали на палку, зажаривали на костре и ели. Мы пойдём немного другим путём и перед зажариванием предварительно отварим свиные ушки в пряном бульоне. Ингредиенты: свиные уши - 2 штуки; репчатый лук - 1 штука; морковь - 1 штука; небольшие яблоки сорта Антоновка - 2 штуки; укроп - 3 веточки с зонтиками; чеснок ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - компоты с вишней
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Компот из вишни и абрикосов Порой компоты из сочетания ягод и фруктов дают нам новые необычные вкусы. Уже не первый раз я помимо компота из вишни заготавливаю на зиму компоты из вишни и абрикосов. Абрикосы должны быть твердые, но зрелые. Ингредиенты на одну 3-х литровую банку: вишня - 300 г; абрикосы - 500 г; сахарный песок - 500 г. Подробнее > * * * Компот из вишни и яблок Яблоки для компота лучше взять кисло-сладкие и не большие по размеру, чтобы они легко прошли в горлышко банки. Вишня у меня тоже кисла...
Шашлыки - свиная вырезка
Шашлыки и всё, что с этим связано. Выбор продуктов и ингредиентов. Собрание рецептов приготовления шашлыков, маринадов. Шашлычное оборудование - мангалы, решётки, шампура. Как правильно готовить угли. Создание шашлычной атмосферы.
Свиная вырезка на шампурах Знайте, можно приготовить не только обычный в нашем понимании шашлык из свиной вырезки . Будет лучше замариновать свиную вырезку целиком. Затем, не разрезая её на куски, насадить на каждый шампур по вырезке. И запечь над углями. Так мясо сохранит больше соков и получится нежнее. Ингредиенты: свиная вырезка - 2 штуки по 350 г каждая; бекон в нарезке - 200 г; винный уксус - 1 чайная ложка; чеснок - 2 зубчика; соль и чёрный молотый перец. Читать полностью > ...
Шашлыки из куриных сердечек
Шашлыки и всё, что с этим связано. Выбор продуктов и ингредиентов. Собрание рецептов приготовления шашлыков, маринадов. Шашлычное оборудование - мангалы, решётки, шампура. Как правильно готовить угли. Создание шашлычной атмосферы.
Шашлык из куриных сердечек Шашлык из куриных сердечек можно приготовить в дополнение к основному шашлыку. Когда гости уже проголодались и находятся в ожидании основного блюда, этот шашлык будет как нельзя кстати и уйдёт быстро. Ингредиенты: куриные сердца - упаковка (примерно 1 кг); соевый соус - 10 столовых ложек; мёд - 1 столовая ложка; кунжутное масло - 1 столовая ложка; уксус бальзамик - 2 чайные ложки; чеснок - 2 зубчика; чёрный молотый перец; семена кунжута - 1 столовая ложка. Читать полностью > ...
Шашлыки - чимичури
Шашлыки и всё, что с этим связано. Выбор продуктов и ингредиентов. Собрание рецептов приготовления шашлыков, маринадов. Шашлычное оборудование - мангалы, решётки, шампура. Как правильно готовить угли. Создание шашлычной атмосферы.
Чимичури Чимичури - соус к мясу родом из Аргентины. Идеально подходит к шашлыку из говядины . На рецепт чимичури я наткнулся ещё зимой. Тогда и решил, что летом наберу полевой душицы (орегано) и приготовлю. Сначала мне понравилось слово < чимичури . Чувствуется в нём что-то весёлое и прикольное. Теперь я полюбил сам соус. Очень рекомендую. Ингредиенты петрушка - 50 г; душица - 50 г; чеснок - 3 зубчика; острый зелёный перчик - 1 штука; оливковое масло extra virgin - 12 столовых ложек или больше; виноградный...
Шашлыки - копчёные свиные уши
Шашлыки и всё, что с этим связано. Выбор продуктов и ингредиентов. Собрание рецептов приготовления шашлыков, маринадов. Шашлычное оборудование - мангалы, решётки, шампура. Как правильно готовить угли. Создание шашлычной атмосферы.
Копчёные свиные уши - рецепт вебмастера Моими хобби на сегодняшний момент являются создание и ведение сайтов, приготовление пищи на природе (чему посвящён этот сайт) и путешествия. Поэтому я не мог пройти мимо кулинарно-вебмастерского конкурса Рецепт вебмастера , который проводит Владимир Карпеев. Я долго думал над рецептом для конкурса. Идея пришла в магазине, когда я выбирал пиво. Знаете, в пивных рядах иногда выкладывают закуски к пиву - всякие сухарики, чипсы, солёную рыбку и прочее. Мой взор упал на п...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Музей коломенской пастилы В конце июня во время кратковременного отпуска мы целенаправленно в один из дней посетили музей пастилы в Коломне. Этот небольшой музей в старой части города открылся сравнительно недавно - в январе 2009 года. Полное название - Музей исчезнувшего вкуса Коломенская пастила . История возникновения музея, по словам экскурсовода, такова. Подробнее > ...