Свиные уши — отличная закуска к
пиву, если их грамотно приготовить. Один знакомый рассказывал, что
когда в деревне у его бабушки зарезали свинью, то в тот же день отрезали
уши, насаживали на палку, зажаривали на костре и ели. Мы пойдём немного
другим путём и перед зажариванием предварительно отварим свиные ушки в
пряном бульоне.