Сергей (Автор)
О себе
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - что приготовить на Новый Год
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Что приготовить на Новый Год Новый год, пожалуй, самый любимый и долгожданный праздник для каждой семьи. Подготовкой к новогоднему столу раньше занимались загодя, доставали дефицитные продукты. Сейчас же достаточно за неделю или несколько дней определиться с меню для новогоднего стола, закупить продукты и приготовить. Попытаюсь направить читателей в нужное русло и рассказать, что можно приготовить на Новый Год. Приведу кулинарные рецепты к новогоднему столу. Ведь этот праздник не мыслим без семейного засто...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - рулет из курицы
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Куриный рулет с фисташками Ещё один рецепт приготовления нежного, диетического куриного рулета . На этот раз изменим начинку и будем запекать в духовке. Куриный рулет - прекрасная закуска для праздничного стола, которую можно приготовить заранее. Ингредиенты: курица - 1,8 кг; фисташки очищенные - 40 г (2 горсти); соль, куркума, смесь молотых перцев по вкусу. Подробнее > ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - пирог
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Пирог с пореем и адыгейским сыром Это открытый пирог на тонком песочном тесте. Основные компоненты начинки - лук порей и адыгейский сыр. Но если в доме есть варёное мясо или ветчина, то лишними они не будут. Ингредиенты для теста: мука пшеничная - 1,5 стакана; сливочное масло - 100 г; вода - 6 столовых ложек; щепотка соли; для начинки: лук порей - 150 г (1штука); адыгейский сыр - 100 г; говядина варёно-копчёная - 50 г; сливочное масло - 1 столовая ложка; соль, чёрный и белый молотые перцы, мускатный орех п...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - маффины шоколадные
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Маффины шоколадные Ингредиенты мука пшеничная - 1 стакан; сахарный песок - 0,5 стакана; яйца - 2штуки; сливочное масло - 125 г; плитка шоколада - 100 г; молоко - 3 столовые ложки; разрыхлитель - 12 г (1 пакетик); для украшения: мастика сахарная - 50 г; шоколад - 25 г. Подробнее > ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - цветная капуста
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Пудинг из цветной капусты Запечём цветную капусту в сливочно-яичном соусе и подадим как гарнир к любому мясному блюду. Цветная капуста получится нежной, а соус - воздушным. Ингредиенты: цветная капуста - 1,2 кг; яйца - 5 штук; сливочное масло - 100 г; мука пшеничная - 4 столовые ложки; молоко - 400 мл; соль, мускатный орех по вкусу. Подробнее > ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - свинина и говядина
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Два мясных рецепта, косвенно взаимосвязанных между собой. Рулет из свинины и говядины Это мясное ассорти из свинины и говядины можно подавать в качестве основного блюда с любым гарниром или как закуску. Подходит как для утреннего бутерброда, так и для праздничного стола. Такой вариант рулета у меня получился экспромтом, если можно так сказать. Собиралась запечь свиную корейку для утренних бутербродов для всей семьи на неделю вперёд. А на ужин готовила говяжью вырезку . Образовались излишки говядины в виде ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - овсяное печенье
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Печенье из овсяных хлопьев Попробовав это печенье, мой сын сказал: <Чем-то похоже на овсяное печенье из магазина, только вкуснее. Ингредиенты овсяные хлопья <Геркулес) - 2 стакана; мука пшеничная - 2 столовые ложки; сахарный песок - 3/4 стакана; ванильный сахар - 12 г (1 пакетик); яйца - 2 штуки; орехи грецкие - 1/2 стакана; патока - 3 столовые ложки; сливочное масло - 100 г. Подробнее > ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - фрикадельки
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Фрикадельки в томатном соусе Фрикадельки - это небольшие котлетки круглой формы. Фрикадельки лепят из мясного фарша и обычно готовят в соусе или бульоне. Ингредиенты: для фрикаделек: мясной фарш - 500 г; яйцо - 1 штука; панировочные сухари - 2 столовые ложки; чеснок - 1 зубчик; молотый мускатный орех - щепотка; соль и чёрный молотый перец по вкусу; для соуса: лук репчатый - 1 штука; оливковое масло - 2 столовые ложки; чеснок - 1 зубчик; томатный соус - 300 мл; куриный бульон - 200 мл; соус Табаско - 2-3 ка...
Шашлыки - воспоминания
Шашлыки и всё, что с этим связано. Выбор продуктов и ингредиентов. Собрание рецептов приготовления шашлыков, маринадов. Шашлычное оборудование - мангалы, решётки, шампура. Как правильно готовить угли. Создание шашлычной атмосферы.
Фото и воспоминания - перемячи или беляши Был тёплый весенний день. Один из первых по-настоящему тёплых дней, о каких мечтаешь всю зиму. В такую погоду все поголовно отправляются на шашлыки. Помню, мы запоздали на рынок. Всё лучшее мясо уже раскупили. Но это не повод унывать. Для фарша мясо всегда найдётся. Вот и было принято решение приготовить перемячи или беляши (кому как угодно. Конечно же, готовили на природе. Вынесли переносную электрическую плитку, установили на солнечном и обязательно безветренном ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - куриный рулет
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Куриный рулет с грибами и сельдереем Куриный рулет является замечательной холодной закуской. Для начинки здесь огромный простор. Я приготовлю с грибами и сельдереем. Ингредиенты: курица - 1,8 кг; грибы (опята замороженные) - 200 г; лук репчатый - 150 г; растительное масло - 2 столовые ложки; сельдерей - 1 черешок; соль, перец по вкусу; бадьян - 1 звёздочка; гвоздика - 2 штуки; для обмазки: горчица - 1 чайная ложка; мёд - 1 чайная ложка. Подробнее > ...