Сергей (Автор)
О себе
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - свинина в луковой шелухе
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Свинина в луковой шелухе Данный рецепт рекомендую опробовать на свином окороке или грудинке. Варка в луковой шелухе придаст мясу приятный красивый оттенок. Где взять луковую шелуху? Можно накопить. Я же пришла в продуктовый магазин в отдел овощей и попросила эту самую шелуху. Продавщица мне дала бесплатно небольшой полиэтиленовый пакет, полностью заполненный этой самой шелухой. Вес пакета с шелухой всего 30 г. Так что можно и купить по цене лука, на крайний случай. Ингредиенты свиной окорок - 1,5 кг; луков...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - курица
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Курица с болгарским перцем и маслинами Очередной зимний рецепт. Красивые красные болгарские перцы найти в продаже не составит проблемы. А вот от свежих, но невкусных, зимних помидоров лучше отказаться и использовать консервированные. Ингредиенты курица - 1,5 кг; перец сладкий - 3 штуки; лук репчатый - 2 головки; чеснок - 2 зубчика; томаты в собственном соку - 1 банка (450 г); маслины с косточкой - 1 банка (200 г); оливковое масло - 6 столовых ложек; красное вино - 150 г; соль, свежемолотая смесь чёрного и ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - дифлопе
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Дифлопе На каждом блоге, хоть кулинарном, хоть серьёзном-пресерьёзном, должно быть место юмору. Чтобы читатели не скучали. Вы, например, смотрели фильм ` О чём говорят мужчины ? Помните про дифлопе? Давайте вспоминать вместе. Дифлопе - лучшее в Москве Зашли внутрь. Обстановка, я вам скажу, как в Лувре. Только здесь почему-то ещё и едят. Официант одет лучше меня, дамы с дорогими собачками. В общем, страшновато. Читаю (меню: дифлопе из палабы с семечками кациуса - $64. И ведь неловко спросить: - Простите, а ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Коллекция сендвичей Джона Чонко Можно коллекционировать марки, монеты, пробки от пивных бутылок и спичечные коробки. Обладая определёнными финансовыми возможностями можно собирать коллекции антиквариата, картин, ретро-автомобилей. Как вы думаете, можно ли коллекционировать еду? Не какие-нибудь долго хранящиеся крупы или макаронные изделия, а сендвичи. Такие свежие аппетитные булочки, разрезанные пополам, с различными мясными, рыбными и овощными начинками внутри. Подробнее > ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - салат
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Салат с морской капустой и свеклой Ламинария (морская капуста) и свекла - хорошее сочетание. В данном рецепте используется морская капуста в уксусном маринаде (салат Дальневосточный. Про это блюдо можно сказать - нефотогеничное. В том смысле, что на фото салат выглядит тёмным и мрачным. Чего совершенно не скажешь о его замечательном вкусе и полезных свойствах. Ингредиенты: свекла - 100 г; морская капуста - 150 г; лук репчатый - 30 г; чеснок - 1/2 зубчика; растительное масло - 2 столовые ложки; сок лимона -...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - зразы
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Мясные зразы с тыквой Зразы - это котлеты , только с начинкой внутри. Причём в качестве основы может выступать мясной, рыбный или овощной фарш. В качестве начинки - яйца, грибы или овощи. И этот список можно расширить. Дети называют такое блюдо котлетами с сюрпризом, и они правы. Ингредиенты говяжий фарш - 600 г; лук репчатый - 2 головки; картофель - 1 штука; тыква - 300 г; яйцо куриное - 1 штука; соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу; кусочек белого чёрствого хлеба; молоко - 50 г; мука для панировки; р...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - дорада
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Филе дорады Вот уж действительно быстрое в приготовлении и вкусное блюдо . Только рыба дорада у нас стоит дорого, каждый день себе такое не позволишь. Ингредиенты дорадо - 2 рыбки; оливковое масло - 2 столовые ложки; соль, свежемолотый белый перец; лимон - несколько долек. Подробнее > ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - гречки с грибами
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Гречка с грибами Недавно с детьми катались на коньках, потом с горки на ледянках. Под вечер, румяные и голодные зашли в трактир, где в меню значились преимущественно блюда русской кухни. Такое заведение отыскать было не просто, при нынешнем-то засильи сетевых кафе и ресторанов в японском, китайском, итальянском стилях. Видимо, это сейчас у многих в моде. Но в нашем трактире всё по-простому: блины, вареники, пельмени, мясо на гриле, рыба и птица. Ещё медовуха, сбитень, различные наливки и настойки. Но речь ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - салат с тунцом
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Салат с тунцом и авокадо Предлагаю вариант лёгкого рыбного салата из продуктов, доступных в продаже зимой в Средней полосе. Ингредиенты кусочки консервированного тунца - 170 г; болгарский перец - 1 штука; кукуруза консервированная - 140 г; авокадо - 1 штука; каперсы - 1 столовая ложка с горкой; для заправки: оливковое масло - 2 столовые ложки; сок лимона - 1/2 cтоловой ложки; кунжутное масло - 1 чайная ложка; соевый соус - 1/2 cтоловой ложки; соль по вкусу; для украшения: помидоры черри - несколько штук; з...
Шашлыки - борщ
Шашлыки и всё, что с этим связано. Выбор продуктов и ингредиентов. Собрание рецептов приготовления шашлыков, маринадов. Шашлычное оборудование - мангалы, решётки, шампура. Как правильно готовить угли. Создание шашлычной атмосферы.
Борщ в казане Летом на даче даже обычный борщ из свежих овощей, собранных в огороде, лучше приготовить в казане на свежем воздухе, чем в душной кухне на плите. Ингредиенты мясо говядины на кости - 500 г; морковь - 2 штуки; капуста - 500 г; свекла - 3 штуки; помидоры свежие - 4 штуки; перец красный сладкий - 1 штука; картофель - 4 штуки; лук репчатый - 1 головка; растительное масло - 3 столовые ложки; соль, перец свежемолотый по вкусу; листья лавра - 2 штуки; чеснок - 1 зубчик; зелень петрушки, укропа, бази...