Елена Лебедева (LES1967)
О себе
Домашние рецепты Пожарские котлеты
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
Пожарские котлеты Домашний рецепт пожарских котлет Потребуется: 200-220гр мяса курицы, 100гр белого хлеба, 60гр сливочного масла либо куриного жира, 0,5ст молока, чуточку белых сухарей, соль и специи - брать по вкусу. С белого хлеба требуется срезать корочку, оставшуюся его часть замочить в молоке. Курятину необходимо сначала пропустить одну через мясорубку с меленькой решёточкой, смешать с размокшим хлебушком и смесь, полученную в результате, пропустить опять через эту же мясорубку. Добавить в фарш чуток ...
Домашние рецепты Котлеты по-киевски
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
Котлеты по-киевски Домашний рецепт котлет по-киевски Потребуется: 1 сырое куриное яйцо, 400гр куриного филе либо филейная часть куриной тушки с косточкой, 150гр сливочного масла, 100гр молотых сухариков, некоторое количество жира (для жарки, соль - брать по вкусу. С обработанной и обмытой после этого филейной части куриной тушки следует снять кожу, а затем вырезать большое (вместе с косточкой) и маленькое филе. Очистить их от имеющихся плёночек и сухожилий, тонко отбить (в итоге должен получиться почти ров...
Домашние рецепты О тунце. Салат с тунцом
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
О тунце. Салат с тунцом Домашний рецепт салата с тунцом Потребуется: 250гр консервированного тунца (1 банка, 3 свежих помидора, 3 свежих сладких перца, 2 свежих огурчика, 1 маринованный огурец, 2 пучка листового салата, 1ст.л оливкового масла, 0,5ст.л лимонного сока, укроп, соль, молотая паприка и перец чёрный - брать по вкусу. Сначала готовится заправка. Для чего необходимо мелко порезать вымытый укроп, потом залить его указанным количеством оливкового масла да сока лимона и добавить соль, молотую паприку...
Домашние рецепты Соус шатобриан
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
Соус шатобриан Домашний рецепт <Соус шатобриан> Потребуется: 600гр заранее приготовленного белого мясного соуса велюте, 300гр предварительно выжаренного из соответствующего количества мяса (примерно из 2кг) мясного сока, 200гр белого вина, 50гр грибочков, 50гр очищенного лука репчатого, 15гр очищенного чеснока, 5гр эстрагона, чуточку листиков петрушки. Очищенный лук репчатый и чеснок необходимо меленько порубить и выложить в кастрюльку. Добавить к ним измельчённые грибы, а для аромата - эстрагон (оставить ...
Домашние рецепты Сырники
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
Сырники Домашний рецепт сырников с морковью Потребуется: 500гр творога, 35гр маргарина, растительного либо сливочного масла, 10гр жира, 2/3ст пшеничной муки, 2ст.л сахарного песка, 1ст.л манки, 3 морковки, 1 яйцо. Творог протирается. Вся морковь очищается, измельчается и припускается (протушивается) с жиром в небольшом количестве воды, а потом к ней засыпается манная крупа и смесь нагревается при постоянном помешивании до набухания манки. После того, как морковно-манная масса остынет её следует смешать с т...
Домашние рецепты 'Порционные салаты'
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
"Порционные салаты" Домашний рецепт порционного салата с шампиньонами, зелёным горошком и ветчиной Потребуется (на 5-6 порций: 250гр зелёного консервированного горошка, 250гр консервированных шампиньонов, 200гр ветчины, 120гр майонеза. Сначала из зелёного консервированного горошка и грибов следует слить жидкость. Ветчину требуется измельчить в виде соломки. Если попались мелкие грибочки, то порезать их на четвертинки, а если крупные - соломкой. Перемешать горошек, шампиньоны да ветчину,заправить ...
Домашние рецепты Мороженое.Немного о пломбире
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
Мороженое.Немного о пломбире Домашний рецепт белого пломбира Потребуется: 500мл сливок с жирностью 35, 200мл сливок с жирностью 10, 1ст сахарной пудры, 1/8ч.л ванилина, 4 куриных желтка, добавки - по желанию. Сначала сырые куриные желтки необходимо растереть вместе с сахарной пудрой добела, а затем постепенно домешать к ним десятипроцентные сливки при помощи миксера. После добавить ванилин и на медленном огонёчке довести массу всего лишь до кипения (при непрерывном её помешивании. Бороздочка, проведённая п...
Домашние рецепты Голландский соус
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
Голландский соус Домашний рецепт голландского соуса Потребуется (на 400 граммов соуса: 4 свежих яичных желточка, 300гр сливочного масла, 1ст.л лимонного сока, соль - берётся по вкусу. Желточки свежих яиц отделяются от белков и кладутся в сотейник либо в кастрюльку с толстенькими стенками, к ним добавляется нарезанное маленькими кусочками сливочное масло. Ёмкость ставится на край плиты. Смесь компонентов необходимо прогревать при температуре, не превышающей 65 градусов, до тех пор, пока из неё в конце-концо...
Домашние рецепты Суши. Готовим нигиридзуси
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
Суши. Готовим нигиридзуси Домашний рецепт суши нигиридзуси (адаптированный) Потребуется: 500гр круглого риса, 300гр свежайшего филе рыбы (сёмги, форели, тунца и др, 45гр сахара-песка, 1л природной столовой воды, 120мл рисового либо яблочного уксуса, 2ст.л сакэ - оригинального японского алкоголесодержащего напитка, 2ст.л лимонного сока, некоторое количество васаби или смеси, его имитирующей (о которой говорилось выше, или простого тёртого хрена, перемешанного со щепоточкой соли да сахара, несколькими капель...
Домашние рецепты Яйца-пашот
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
Яйца-пашот Домашний рецепт яйца-пашот Потребуется: яйцо - 1шт, вода - 1л, уксус (лучше бальзамический) - 1ст.л, специи - по вкусу. Сначала надобно довести воду до кипения. Яйцо, прежде чем опустить его в кипяток, разбить в миску с холодной водой, а потом дать ему стечь оттуда в кастрюльку. Варить яйцо-пашот требуется при медленном кипении в течение одной минуточки. Затем кастрюля убирается с огня. Яйцо оставляется там в горячей воде на десять минуток. После - достаётся шумовкой и сразу же подаётся. По жела...