Если после варки колбасные изделия стали рыхлыми и пористыми, значит, в них мало мяса. Их основа - растительный белок и крахмал, которые не улучшают вкус продукта. По ГОСТу в сосиски этого сорта обязательно добавляют сухое или натуральное молоко, оно придает продукту нежный вкус. Кстати, изделия, приготовленные по техническим условиям (ТУ), не могут называться
молочными.