Если список ингредиентов возглавляет питьевая вода, будьте уверены: вкусным продукт не будет. На первом месте в составе должно быть молоко. Плохо, если производитель ради экономии добавил молочную сыворотку и жир. Важный показатель качества вареной сгущенки - пищевая ценность. Если в 100 грамм продукта содержится менее 5 грамм белка, значит, без ненужных добавок не обошлось. Идеальная
жирность натуральной вареной сгущенки - 8,5%. Матовая поверхность и слишком густая консистенция выдают продукт, который щедро приправили крахмалом. О низком качестве свидетельствуют и комочки в сгущенке.