Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Добрые и полезные советы

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Клуб "неНормальные родители"" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Август 2004   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
25.08.2004
01:15:56
02:05:20
26
27
28
29
30
31
Автор
Юлия

Статистика

5.489 подписчиков
+1 за неделю
←   Все выпуски   →

Добрые и полезные советы Миллион различных блюд (консервироание). Смородина.


Информационный Канал Subscribe.Ru
Добрые и полезные советы № 53

от 26 августа 2004 года

Здравствуйте, дорогие мои подписчики!

МИЛЛИОН РАЗЛИЧНЫХ БЛЮД (консервирование). СМОРОДИНА

Налились соком фрукты в наших садах, овощные ряды в магазинах и на ынках сияют всеми цветами радуги. Все тепло, вся радость лета, бурная энергия жизни соединились и принесли поистине драгоценные плоды, бездонные источники здоровья. Что ни семья, то свой особый рецепт, что ни дом, то особое блюдо.

КРАСНАЯ СМОРОДИНА, МАРИНОВАННАЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

Состав заливки: на 1 л сока красной смородины - 0,5 л воды, 4-5 ст.л. уксуса, 1 кг сахара. На литровую банку - 8-10 шт. гвоздики и душистого перца, кусочек корицы.

Из ягод красной смородины отжать сок, смешать с водой, подогреть, добавить сахар, специи, довести до кипения и охладить. Банки заполнить ягодами по плечики и залить холодным маринадом. Стерилизовать в кипящей воде 3 минуты. Закатать крышками и перевернуть вверх дном до остывания.

ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА НАТУРАЛЬНАЯ

Отобрать крупные ягоды, вымыть и заполнить ими банки по плечики. Наполненные банки залить кипящей водой и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки - 15 минут, литровые - 20минут или пастерилизовать при 90 градусах соответственно 20 и 25 минут. Такую смородину используют зимой для приготовления компотов, киселей и т.д.

КОМПОТ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ И ЧЕРЕШНИ

1 кг черешни, 100 г черной смородины. Состав заливки: на 1 л воды - 300 г сахара.

Ягоды отделить от плодоножек, тщательно вымыть и уложить в банки по плечики. Залить горячим сиропом и стерилизовать в кипящей воде.

ПЮРЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ

Годятся только спелые, здоровые ягоды. Подготовленные ягоды выложить в эмалированную кастрюлю, добавить стакан воды и нагревать на слабом огне. Когда через несколько минут масса прогреется (нельзя допускать закипания), размягченные ягоды протереть через сито, выложить в кастрюлю, всыпать сахар, хорошенько размешать, поставить на слабый огонь и, помешивая, довести до кипения. Проварить 8-10 минут. Затем расфасовать горячим способом и закатать.

На 1 кг смородины – 800 г сахара (4 тонких стакана).

ВАРЕНЬЕ "ПЯТИМИНУТКА"

Подготовить ягоды. В кипящий сахарный сироп засыпать смородину, довести до кипения, проварить 5 минут, сразу же разлить по простерилизованным банкам и закатать.

На 1 кг смородины – 1,5 кг сахара, 1,5 стакана воды

ЖЕЛЕ ИЗ КРАСНОЙ И БЕЛОЙ СМОРОДИНЫ

Ягоды промыть и отжать сок. Сок вылить в кастрюлю и всыпать сахарный песок. Нагревать, помешивая, до полного растворения песка. Довести до кипения и продолжать варить на слабом огне до уваривания на одну треть от первоначального объема. Разложить по банкам, закатать и прогревать на слабом огне 20 минут.

На 1 л сока – 800 г сахара (4 тонких стакана).

ЖЕЛЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ

Подготовленные ягоды 1-2 минуты подержать в горячей воде, после чего отжать сок. Вылить сок в эмалированную посуду, добавить сахар и, тщательно размешав, поставить на огонь. Варить, постоянно помешивая, пока масса не уварится на одну треть. Расфасовать горячим способом. Банки не переворачивать.

На 1 л сока – 1 кг сахара.


Вся неделя + рецепты друзей + собственные рецепты

В следующем номере - рецепты консервирования огурцов.

Если у вас возникли какие-то вопросы или пожелания, а может вы хотите поделиться своими рецептами на все случаи жизни, то жду ваших писем.


На этом пока все. До следующих встреч.

Светла.

S.Uryva@mail.ru
http://subscribe.ru/
http://subscribe.ru/feedback/		 Адрес подписки
 Отписаться
В избранное