Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Рецепты сладостей и десертов на каждый день

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка Подписчиков 1.018 RSS
←   Декабрь 2021   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
30.12.2021
08:00:36
16:05:55
31


За последние 60 дней 47 выпусков (5-6 раз в неделю)


Сайт рассылки: http://saechka.ru/
Открыта: 22-04-2008
Адрес автора: home.eat.sladkoe-owner@subscribe.ru

Автор
Saechka

Статистика

1.018 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Рецепты сладостей и десертов на каждый день


Форум
Рецепты
Рукоделие
Праздники
Форум 
Рецепты с фото
Украшение блюд
Рецепты пошагово
Добро пожаловать!
РАЗДЕЛЫ
Рецепты
Закуски
Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Соусы
Десерты
Выпечка
Напитки
Консервирование


Новый год 2022
Рождество
Рецепты сладостей и десертов на каждый день


Шоколадный торт с брусничным суфле


Тесто на торт:

  • 1 стакан муки,
  • 1/2 стакана какао,
  • 1 ч.л. разрыхлителя,
  • 1/4 ч.л. соды,
  • ванилин,
  • 3 яйца,
  • 1 стакан сахара,
  • 125 г масла.

  1. Смешать сухие ингредиенты.
  2. Отделить белки от желтков. Белки взбить отдельно, в густую пену.
  3. Добавить к сухим ингредиентам желтки и размягченное масло. Взбить до однородности.
  4. Аккуратно перемешивая ввести белки.
  5. Выложить тесто в смазанную форму и выпекать при 180 градусах около 40 минут.
  6. Готовый бисквит разрезать на 2 коржа и остудить.
  7. В это время сделаем суфле.
    • Для этого замочить 10 г желатина в 50 мл молока. 1 стакан брусники взбить в блендере с половиной стакана сахара.
    • Добавить в брусничную смесь 0,5 стакана сметаны.
    • Набухший желатин прогреть до полного растворения.
    • Вылить в брусничную смесь, перемешать.
    • Одеть на нижний корж кольцо для выпечки, выложить на корж суфле разровнять.
    • Накрыть вторым коржом и убрать в холодильник до полного застывания.
  8. Сварить глазурь.
    • 1/2 стакана сахара, 3 ст.л. какао и 1/3 стакана молока смешать.
    • Кипятить до полного растворения сахара на медленном огне.
    • Остудить и взбить с 75 г масла.
    • Снять с торта кольцо, нанести на торт глазурь.
    • Украсить растопленным белым шоколадом.
  9. Украшение торта:
    • Делала на маленьких воздушных шариках. Надувала маленько, завязывала, сверху наносила растопленный шоколад, оставляя небольшое отверстие, чтобы потом шарик вынуть.
    • Убрать в холодильник, чтобы застыли, потом шарик развязываем, он потихоньку сдувается и вынимаем.
    • Это как нитяные коконы, только из шоколада.

Читать на сайте >>


Цукаты из дыни


  • 1 дыня,
  • 1 л воды,
  • 700 г сахара,
  • 5 ст.л. концентрированного лимонного сока.

  1. Берём дыню, режем её напополам, вычищаем ложечкой косточки и с помощью овощечистки срезаем с нее шкурку:

    2. Цукаты из дыни - шаг 1

  2. Цукаты рекомендуется делать из недозревшей дыни. У меня же под рукой была только сладкая и сочная, поэтому я срезала на цукаты часть у корочки (остальное было съедено):

    3. Цукаты из дыни - шаг 2

  3. Ну дальше мне захотелось поизвращаться, поэтому нарезала дыньку на кусочки размером примерно 1х2 см с помощью фигурного ножа:

    4. Цукаты из дыни - шаг 3

  4. Складываем нарезанную дыню (у меня получилось 1794 грамма) в кастрюлю:

    5. Цукаты из дыни - шаг 4

  5. Наливаем 0,5 л воды и добавляем 3 ст.л. лимонного сока. Варим 5 минут после закипания:

    6. Цукаты - шаг 5

  6. Откидываем на дуршлаг:

    7. Цукаты - шаг 6

  7. Берём 700 г сахара:

    8. Цукаты - шаг 7

  8. Высыпаем его в кастрюлю, добавляем 0,5 л воды и варим сахарный сироп при постоянном помешивании:

    9. Цукаты - шаг 8

  9. Как только весь сахар растворится, закидываем кусочки дыни. Варим 15 минут, плиту выключаем. Оставляем на 8-10 часов.

    10. Цукаты - шаг 9

  10. По прошествии этого времени снова ставим кастрюлю на огонь. Варим 15 минут. Выключаем. Оставляем на 8-10 часов.

    11. Цукаты - шаг 10

  11. После того, как дыня настоится, добавляем 2 ст.л. лимонного сока. Ставим на огонь и варим 15 минут. Откидываем на дуршлаг:

    12. Домашние цукаты - шаг 11

  12. Когда цукаты чуть остынут, останется их подсушить. Я поставила на максимум на ночь в сушке. Можно сушить и в духовке, но мне кажется, что это займет около суток (хотя, может, я и не права).

    13. Домашние цукаты - шаг 12

  13. На следующий день я сушилку с утра выключила, и цукаты у меня еще сутки в выключенной сушке провалялись - некогда было достать. Затем разложила по баночкам. Планирую использовать в выпечку.

Читать на сайте >>

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Чтобы хлеб дольше не черствел, храните его в закрытой фарфоровой или эмалированной посуде.

ФОРУМ
ДО НОВЫХ РЕЦЕПТОВ!
© 2006-2017, "Saechka.Ru". Все права защищены.
Перепечатка материалов запрещена без указания авторства.
Активная ссылка на сайт "www.saechka.ru" обязательна. E-mail: saechka@saechka.ru
В избранное