Ингредиенты:
На 6 порций:
3 яйца
75 г сахара
1 ст л теплой воды
75 г простой белой муки
1 ч л молотой корицы
Начинка:
150 г жирных сливок
1 ч л сахарной пудры
60 мл греческого йогурта (или густой сметаны)
75 г черники, порезанной пополам, если крупная
1 ч л свежей мяты
Для украшения:
3 ст л красносмородиного желе
150 г черники, промытой и обсушенной
1 ст л сахарной пудры
веточки свежей мяты
Инструкции:
1. Смазать маслом две формы диаметром 18 см и проложить пергаментом.
2. Положить в огнеупорную миску яйца, сахар и воду, поставить на кастрюлю с медленно кипящей водой. Взбивать 6-7 мин, пока смесь не загустеет и не будет напоминать мусс. Снять с огня и продолжать взбивать около 5 мин, пока смесь не остынет.
3. Просеять муку и корицу и аккуратно добавить в муссовую смесь. Разлить по формам и разровнять сверху. Запекать при 180 гр С в течение 25 мин. Оставить в формах на 5 мин, затем перевернуть на решетку и дать полностью остыть.
4. Чтобы сделать начинку, взбить сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. Добавить йогурт, чернику и мяту. Промазать получившимся кремом коржи.
5. Для украшения, растопить желе в маленькой кастрюльке, добавить чернику и аккуратно обвалять. Разложить чернику в желе по поверхности торта и посыпать сахарной пудрой и веточками мяты.
Если вам повезет с погодой и вы сможете в эти выходные выбраться за город, загляните в раздел шашлыков и барбекю или выбeрите себе меню для пикника.
Кулинарный отчет
"Отличные пирожки. Когда внезапно нагрянули гости, я быстро сделала такую рыбу на ужин, использовала форель и сверху добавила кружочек чили - и вкусно, и быстро, и достаточно эффектно.
"
Маша
> Пирожки с лососем и песто