1. Свежую рыбу очистить, острым ножом сделать глубокие до кости надрезы, вдоль хребта. 2. Надрезанную рыбу натереть со всех сторон солью и специями (по вкусу). 3. Нарезать тоненькими дольками свежий помидор. 4. Смазать рыбу смесью из сока лимона и оливкового масла. 5. Вложить внутрь и в надрезы рыбы нарезанные дольками свежие помидоры. 6. Уложить на смазанный противень начиненную помидоры рыбу. 7. Поместить рыбу
в духовку для запекания, чтобы рыба была сочная сверху прикрыть пищевой фольгой. 8. Выпекать в духовке при 180°С до готовности 35-40 минут. 9. Готовую рыбу подавать охлажденной с зеленью и овощами.
