Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

На Пробу! Семейный кулинарный портал Окорок горячего копчения (варено-копченый)

Продолжаем кулинарные эксперименты с коптильней! Ингредиенты: Окорок - 0,8-1,5 кг Вода - 1 л Соль 125 гр Сахар 5 гр Смесь перцев (горошек) 10 гр Сетка формовочная Щепа фруктовая - 2,5 ст.л. Шпагат кулинарный Рецепт приготовления: Приготовить солевой раствор - растворить в 1 литре кипяченой воды соль, сахар и добавить перец. Часто наколоть мясо вилкой со всех сторон. Поместить мясо в рассол, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 1 сутки. Спустя указанное время мясо обсушить и поместить в формовочную сет...

2014-06-09 17:56:21 + Комментировать

На Пробу! Семейный кулинарный портал Пирожные «Заварные колечки с кремом из маскарпоне»

Ингредиенты: Заварное тесто из 160 грамм муки Молоко сгущенное - 300 гр Сыр Маскарпоне - 250 гр Ванильный экстракт (ванильный сахар) - 1-2 ч.л- 1 пак. Рецепт приготовления: Приготовить тесто по указанному рецепту и отсадить его из кондитерского шприца или мешка в форме колец. Выпекать эклеры при температуре 210 градусов Цельсия 15 минут, затем убавить температуру до 190 градусов Цельсия и выпекать еще 15-20 минут до румяной корочки. Эклеры остудить, можно приготовить их накануне. Взбить охлажденный сыр с в...

2014-06-09 11:51:21 + Комментировать