| ← Июнь 2016 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
||
|
20
|
22
|
23
|
24
|
25
|
26
|
|
|
28
|
29
|
30
|
||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Открыта:
08-03-2016
Статистика
0 за неделю
Черкесская кухня Картофлибжэ - мясной соус с картофелем
| Существуют несколько разновидностей Либжэ - мясного соуса. самый повседневный вариант - с картофелем  Начало приготовления идентично с приготовлением либжэ , так же нарезаем мясо и лук. Однако мясо ставим готовится не в сковороде, а в сотейнике, казанке или низкой кастрюле и заливаем водой  Когда вода выкипит, добавляем подсолнечное масло, лук и обжариваем все вместе несколько минут.  Нарезаем крупно картофель, добавляем сверху в кастрюлю  заливаем водой. блюдо солим, перчим, добавляем гедгин (чабер садовый) - обязательный компонент блюд с картофелем и фасолью  накрываем крышкой и доводим до готовности.  При желании и возможности можно добавить ложку сметаны. Еесли картофель не сильно крахмалистый, соус может не загустеть. в таком случае отдельно на сухой сковороде поджаривают пару ложек муки до золотисто-коричневого цвета, остужают, разводят стаканом холодного молока и вливают в тихо кипящий соус. Но этот соус все равно более жидкий чем в Либжэ, поэтому рекомендую есть его с хлебом. который нужно брать всеми пальцами правой руки и макать в соус  |
| В избранное | ||
