В чашу погружного блендера положить маскарпоне.
Абрикосы помыть, обсушить, разделать на половинки и положить в чашу к сыру.
Всыпать сахарную пудру. Массу пюрировать. В миску положить творог, яйцо, сахар и муку - хорошенько массу размешать. Берем небольшое количество творожной
массы, слегка расплющим ее о ладони. В середину кладем небольшое количество пюре и формуем сырники. Каждый сырник обвалять в муке.
Разогреть сковороду с маслом, выложить сырники.
Обжаривать сырники с двух сторон до золотистого цвета. Подать сырники к столу.