Капусту вымыть, обсушить, нашинковать. Слегка посолить и отжать руками, чтобы она пустила сок. В миску разбить яйца, положить майонез. Добавить сметану.
Массу хорошенько взбить. Всыпать муку. Шампиньоны мелко нарезать, положить к капусте, перемешать. Влить в капустную смесь тесто, перемешать. Форму для
выпечка смазать растительным маслом, выложить содержимое миски, разровнять.
Посыпать тертым пармезаном. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 30-35 минут до готовности. Пирог остудить, нарезать на порционные куски и
подать к столу.