Поваренная книга кулинара
| Информационный Канал Subscribe.Ru |
|
|
 |
Новая рассылка от Kulina.ru |  |
|
|
Приглашаем в наш
клуб всех желающих, которые стремятся иметь идеальную фигуру, быть всегда в тонусе, заботящихся о своем питании и здоровье. Вместе с
нами вы узнаете о последних модных диетах, |
Праздник! Сретение Господне | |
|
|
Сретение Господне относится к двунадесятым непреходящим праздникам. Православная Церковь отмечает его 15 февраля в
воспоминание принесения Иисуса Христа Пресвятой Марией в храм Иерусалимский. По обычаю сына-первенца посвящали Богу на сороковой
день после рождения, при этом приносили жертву очищения - овна, тельца, двух горлиц или двух птенцов голубиных. Дева Мария и
праведный Иосиф принесли Христа в храм Иерусалимский, где ждала его удивительная встреча ("сретение"). |
Готовое меню для всей семьи | |
|
Твам не нужно долго думать, чтобы такого вкусненького приготовить сегодня своим домочадцам. Готовьте с нами, готовьте как мы,
готовьте лучше нас.
Пшено перебрать, промыть и замочить на час. Воду слить. Залить крупу горячим молоком и варить 30-35 минут на медленном огне,
помешивая, посолить. В горячую готовую кашу добавить нарезанный кусочками банан, масло, ванильный сахар, корицу и имбирь. При
желании украсить фруктами.
Духовку разогреем до 200 градусов. Огнеупорную посуду смажем маслом. Белый хлеб порежем на одинаковые тонкие ломтики. Ломтики сыра
должны быть чуть больше, чем ломтики хлеба. Яйца взболтаем с молоком, солью и специями. В форму уложим поочередно ломтики хлеба и
сыра, зальем взболтанными яйцами с молоком и поставим в духовку минут на 30 запекаться до образования хрустящей румяной корочки.
Подадим со свежим зеленым салатом. В Швейцарии именно это блюдо называется РАМЕКЭН (RAMEQUIN), а во Франции точно так же
называются небольшие сырные тортики из песочного теста или маленькие изделия из заварного теста.
Лук нарезать и обжарить на масле до мягкости. В блендере смешать консервированные помидоры без кожи, половину обжаренного лука и
томатную пасту. Томатную массу вылить в кастрюлю и поставить на огонь, добавить фасоль, оставшийся лук, посолить и поперчить суп по
вкусу. Влить мясной бульон, довести до кипения. Колбаски порезать, морковь нарезать мелким кубиком и все выложить в кастрюлю. Суп
варить на слабом огне до мягкости морковки. Перед подачей в кастрюлю выложить мелко нарезанную паприку.
Картофель нарезать соломкой, обжарить на 1/2 растительного масла. Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарезать ломтиками. Грибы нарезать
ломтиками, луковицу - мелкими кубиками и обжарить в растительном масле. Сыр натереть на терке. Муку обжарить на сковороде, смешать
со сметаной, добавить сливочное масло и довести до кипения. Рыбу нарезать на порционные куски и обвалять в муке. В форму уложить
рыбу, картофель, грибы, лук, яйцо. Залить сметанным соусом, посыпать сыром. Запекать в духовке 30 минут при 200 градусах. Готовое
блюдо украсить веточками эстрагона.
Обжаривать мясо с обеих сторон на растительном масле 10 минут и приправить.
Нарезать лук и перец кубиками. Откинуть на дуршлаг абрикосы и собрать сок. Нарезать фрукты дольками. Потушить в сливочном масле лук,
посыпать мукой и влить бульон и сливки. Тушить 5 минут и приправить. Перемешать с перцем, фруктами и 4 ст. ложками сока. Отварить
лапшу. Разложить по тарелкам и полить соусом. Мясо нарезать полосками. Выложить на лапшу. Украсить изюмом, миндалем и кервелем.
У капусты удалить верхние грубые листья. Сполоснуть кочан холодной водой и разрезать на несколько больших частей. Натереть капусту на средней терке, отжать руками всю лишнюю жидкость. Сложить тертую капусту в миску. Морковь натереть на терке. Добавить в капустную массу морковь, манку, просеянную муку, слегка взбитые яйца, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешать. Растительное масло разогреть на сковороде. Шумовкой взять небольшую порцию капустной массы и с помощью столовой ложки аккуратно выложить массу на сковороду - в этом случае оладьи получатся ровными, правильной формы. Обжарить их с двух сторон до появления румяной корочки. Подавать со сметаной. |
 |
Рецепты наших читателей. |  |
|
Рецепт прислала: Татьяна (gena)
Творожное печенье 
Заметить тесто из творога, маргарина, муки, добавить немного ванилина, щепотку соли и соды. Все тщательно перемешать. Потом раскатать
корж и выдавить различными формочками печенье.
Печь на сковороде на умеренном огне до образования золотистой корочки.
На готовое печенье можно посыпать сахарную пудру.
Печенье очень вкусное, я готовлю всегда две порции. Готовится очень быстро, выдавливать формочками долго, и если ребенок желает, то
выдавливает сам, а я режу его на квадратики. Пеку на противне, до желтого цвета, тогда оно хрустит, пудрой посыпаю всегда. Приятного
аппетита!
|
|
Проверенные рецепты с форума Kulina.ru | |
|
Солянка сборная мясная 
Подготовим все ингредиенты для приготовления солянки. Курицу и мясо промоем. Одну луковицу очистим и разрежем пополам. Для бульона
приготовим одну морковку.
В 5-ти литровую кастрюлю нальем воды, дадим ей закипеть. Выложим туда мясо и курицу, доведем до кипения, снимим пену, убавим газ.
Теперь бульон посолим, выложим половинку репчатого лука и морковку, лавровый лист и 4-5 перчиков, горошком. Закроем крышкой и будем
варить бульон до готовности мясных продуктов.
В это время на сковороду выложим сливочное масло. Оставшийся репчатый лук нарежем мелким кубиком и вместе с соленым огурцом,
нарезанным соломкой поставим жариться на плиту.
Когда овощи будут готовы, выложить к ним томатную пасту и довести до кипения, убавить газ и немного потомить. Снять с огня.
Когда мясо в бульоне будет готово, вытащить мясные продукты из него. Также выложить лук и морковь.
Сосиски, ветчину, масло и мясо курицы нарезать соломкой.
В бульон выложить мясные продукты, томатно-овощную смесь, перемешать все, посолить и поперчить по вкусу. Закрыть крышкой и варить
солянку еще около 15-20 минут.
Подавать солянку в тарелку вместе с долькой лимона, маслинами или оливками и сметаной по вкусу. Украсить зеленью. |
|
Наш сайт http://www.kulina.ru |
|
|
|
| http://subscribe.ru/
http://subscribe.ru/feedback/ |
Подписан адрес: Код этой рассылки: eat.kulinar |
Отписаться |
| В избранное | ||
