Сергей (Автор)
НаписатьО себе
Шашлыки - окрошка
Шашлыки и всё, что с этим связано. Выбор продуктов и ингредиентов. Собрание рецептов приготовления шашлыков, маринадов. Шашлычное оборудование - мангалы, решётки, шампура. Как правильно готовить угли. Создание шашлычной атмосферы.
Окрошка В жаркий летний день совершенно не хочется горячих супов, таких как борщ и шурпа . Окрошка - это вкусное блюдо утолит голод и освежит в летний солнцепёк. Ингредиенты отварное мясо - 200 г; картофель отварной - 2 клубня; яйца варёные в крутую - 2 штуки; огурцы - 3 штуки; редис - 1 пучок; лук зелёный - 100 г; укроп - 50 г; петрушка - 50 г; соль и чёрный перец по вкусу; квас или кефир 1% - 1 л. Читать полностью > ...
Шашлыки - баранья нога
Шашлыки и всё, что с этим связано. Выбор продуктов и ингредиентов. Собрание рецептов приготовления шашлыков, маринадов. Шашлычное оборудование - мангалы, решётки, шампура. Как правильно готовить угли. Создание шашлычной атмосферы.
Баранья нога в углях Чтобы накормить на пикнике компанию из нескольких человек, достаточно запечь в углях баранью ногу целиком. Только предупреждаю, у вас должен быть мангал размером с эту самую ногу. И много угля. Ингредиенты задняя баранья нога - 1,2 кг; оливковое масло - 2 столовые ложки; зира и кориандр - по чайной ложке с горкой; несколько листочков шалфея; соль и чёрный перец по вкусу; чеснок - 1 головка; по пучку кинзы и мяты. Читать полностью > ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - ягоды
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Сейчас ягодный сезон. Поэтому у нас появилось несколько рецептов-заготовок ягод на зиму. Варенья и компоты. Малина перетёртая с сахаром Малина, заготовленная таким способом, наиболее полезна, так как в ней сохраняется больше витаминов. Малина - хорошее средство при простуде. Ингредиенты малина - 1 кг; сахарный песок - 1,5 кг. Подробнее > Чёрная смородина с сахаром Чтобы сохранить в ягоде витамины, необязательно варить варенье. Достаточно перетереть ягоду с сахаром. Ингредиенты смородина чёрная - 1 кг; саха...
Шашлыки в пиве
Шашлыки и всё, что с этим связано. Выбор продуктов и ингредиентов. Собрание рецептов приготовления шашлыков, маринадов. Шашлычное оборудование - мангалы, решётки, шампура. Как правильно готовить угли. Создание шашлычной атмосферы.
Шашлык в пиве Этот шашлык прежде всего хорош для мангальщика, того кто непосредственно будет готовить шашлык над раскалёнными углями. Мне нравится аромат соприкасающегося с углями пива. А если ещё поливать воспламеняющиеся угли от капающего жира маринадом, по окрестности будет распространяться прелестный запах, нагоняющий аппетит. Есть у меня знакомые, которые любят в русской бане плеснуть на камни полстаканчика хорошего разливного пива. В парилке распространяется запах не хуже, чем от некоторых банных бла...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - кабачки
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Кабачки жареные Даже не знаю, стоит ли давать такой простой рецепт. С другой стороны, сейчас сезон. Погода благоприятная, поэтому кабачки так и прут в огороде. Многие не успевают съедать их сами, раздают по друзьям и знакомым. Соответственно цены на кабачки сейчас минимальные. Так что пусть эта статья будет для вас напоминанием: `Пора готовить кабачки. Ингредиенты кабачки средние; масло растительное; соль; укроп, зелёный лук, зубчик чеснока. Подробнее > ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - голубцы
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Голубцы в свекольных листьях Долма - в виноградных листьях. Голубцы - в капустных. А если завернуть фарш в свекольные листья, что получится? Не в названии дело. Сорвала несколько крупных нежных свекольных листьев и приготовила в них. Долму или голубцы. Ингредиенты на 10 штук свекольные листья - 10 штук; фарш из говядины - 300 г; рис круглозерновой - 50 г; лук репчатый - 1 головка; соль, чёрный перец по вкусу; несколько веточек укропа и кинзы; сметана для заправки. Подробнее > ...
Шашлыки - суп из свекольной ботвы
Шашлыки и всё, что с этим связано. Выбор продуктов и ингредиентов. Собрание рецептов приготовления шашлыков, маринадов. Шашлычное оборудование - мангалы, решётки, шампура. Как правильно готовить угли. Создание шашлычной атмосферы.
Суп из свекольной ботвы Огород преподносит различные кулинарные идеи. Чтобы корнеплоды свеклы хорошо росли и развивались, им нужен простор. Для этого свеклу необходимо проредить. А из свекольной ботвы обязательно приготовить вкусный и полезный суп на мясном бульоне. Ингредиенты мясной бульон - 3-4 л; куриное мясо - 200 г; свекольная ботва - 300 г; морковь - 1 штука; картофель - 4 штуки; лук репчатый - 2 штуки; чесночные стрелки - несколько штук; лавровый лист - 1 штука; соль и чёрный перец по вкусу; сметан...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - парфе
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Клубничное парфе Парфе - разновидность фруктового мороженого. Готовится практически с любыми ягодами и фруктами . Ингредиенты клубника - 250 г; желтки куриного яйца - 6 штук; белки куриного яйца - 3 штуки; сахарный песок - 100 г; сливки 35% жирности - 200 г; для украшения: клубника - 100 г; листики мяты. Подробнее > ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - клубничный торт
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Клубничный торт Это сезонный сезонный торт, простой в приготовлении и украшенный спелыми ягодами клубники. Ингредиенты для коржей: мука пшеничная - 1,5 стакана; сгущённое молоко - 1 банка; яйца - 2 штуки; разрыхлитель для теста - 1 пакетик (12 г); для крема: сливки 35% жирности - 500 г; сахарная пудра - 3 столовые ложки; желатин - 1 пакетик (10 г); для украшения: клубника - 0,5 кг; фисташки - 30 г. Подробнее > ...
Шашлыки - йогуртовые соусы
Шашлыки и всё, что с этим связано. Выбор продуктов и ингредиентов. Собрание рецептов приготовления шашлыков, маринадов. Шашлычное оборудование - мангалы, решётки, шампура. Как правильно готовить угли. Создание шашлычной атмосферы.
Йогуртово-огуречные соусы - дзадзыки и райта Огуречные соусы на базе йогурта готовятся просто и быстро. Сочетаются с любым шашлыком из мяса , птицы и рыбы. Йогурт, как вы догадываетесь, должен быть без всевозможных сладких добавок и желательно густым. К несчастью, в России в продаже густые йогурты, похожие по консистенции на греческие или турецкие, в которых ложка стоит, я до сих пор не встречал. Все какие-то жидкие или средней густоты. Если знаете о таких, напишите, пожалуйста, в комментарии. Поэтому для ...
