Сергей (Автор)
О себе
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - котлеты
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Куриные котлеты с итальянской ноткой Каких котлет только не бывает! Казалось бы, обычное традиционное блюдо, которое частенько украшает наш стол. А оказывается, что в разных кухнях мира мясные котлеты готовятся совершенно иначе, каждый народ вносит в их приготовление свою нотку. Вот итальянцы добавляют вяленые помидоры и маслины, пропитанные жаркими лучами солнца Италии. И эти добавки способны сделать обычные куриные котлеты уникальными и неповторимыми. А готовить куриные котлеты с итальянской ноткой совсе...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - рагу
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Овощное рагу с зеленым горошком Зеленый горошек очень выручает зимой! Любое блюдо, в которое он добавлен, становится ярким, по-летнему свежим, легким и очень аппетитным. Но при одном условии - если горошек не потеряет свой ярко-зеленый цвет. Секрет простой - перед тем, как добавлять горошек к остальным овощам, опустите его на 1-2 минуты в кипяток (пробланшируйте, достаньте шумовкой и сразу же погрузите в ледяную воду. Желательно, чтобы в воде были кубики пищевого льда. После такого <закаливания> горошек мо...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - картошка с салом
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Картофель запеченный с копченым салом Недавно я в подарок получила замечательную книгу Юлии Высоцкой < Плюшки для Лёлика. Домашние рецепты , где автор так красочно и интересно рассказывает, как приготовить блюда, с которыми она познакомилась в разные моменты своей жизни. Среди множества интересных рецептов меня очень привлек один - <Картошка, запеченная с салом, с которым Юлию Высоцкую познакомила ее знакомая из Белоруссии. Мне так захотелось приготовить это блюдо (наверно и белорусские крови сыграли свое ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - чахохбили
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Чахохбили из индейки Чахохбили - блюдо грузинской кухни, в оригинале это рагу, приготовленное из мяса фазана. В наше время разнообразие рецептов чахохбили допускает использование мяса любой птицы. Чахохбили из индейки готовится легко, но блюдо получается очень вкусным и сытным. Кухня : Грузинская . Категория : Второе блюдо . Время приготовления - около 40 минут. Ингредиенты на 4 порции : филе индейки -500 г лук - 1 луковица среднего размера или 2 маленькие сливочное масло -30 г спелые помидоры -4 шт. средн...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - булочки
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Булочки с грибами шампиньонами и картошкой При желании порадовать своих домочадцев свежей выпечкой, можно приготовить булочки с грибами. Процесс их выпекания совсем не трудоемкий, но результат превзойдет все ожидания. Воздушные и румяные булочки понравятся и взрослым, и деткам. Подавать такие булочки хорошо со сметано-чесночным соусом. Категория : выпечка . Ингредиенты: для дрожжевого теста мука - 400-450 г молоко - 150 мл гранулированные дрожжи - 5-7 г соль - 0,5 ч. ложки сахар - 1 ч. ложка растительное м...
Шашлыки - караси
Шашлыки и всё, что с этим связано. Выбор продуктов и ингредиентов. Собрание рецептов приготовления шашлыков, маринадов. Шашлычное оборудование - мангалы, решётки, шампура. Как правильно готовить угли. Создание шашлычной атмосферы.
Караси на решетке Поехали мы однажды на рыбалку на целый день. Карасиков половить. Ближе к обеду клёв прекратился. Но карасей к тому моменту мы наловили достаточно. Каждый по полведра натаскал. Было решено запечь часть карасей на решетке и пообедать ими. Отобрали рыбок одного размера, с ладошку. Читать полностью > ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - печенье
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Печенье Англси На британском острове Англси есть такая рождественская традиция: дети хотят от дома к дому, поют песни с пожеланиями, а добрые хозяева их обязательно угощают печеньем - печеньем <Англси, которое представляет собой два песочных печенья, склеенных между собой тонким слоем джема и посыпанных сахарной пудрой. Конечно, Рождество уже давно прошло, но ведь разве обязательно нужен повод! Можно же просто так в будний день или выходные испечь это вкусное печенье Англси для своих близких и родных с пож...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - десерт
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Сметанный десерт <Бабочка> Из сметаны и киви можно очень быстро приготовить вкусный десерт. Больше времени потребуется на то, чтобы сметанный десерт застыл. А украшением этого лакомства будет яркая бабочка из киви и черной смородины. Этот творческий процесс по украшению можно доверить деткам. Инградиенты на 4 порции : сметана - 400-450 мл сахарная пудра или сахарный песок - 5-6 ст. ложек ванильный сахар -7- 10 г (1 пакетик) желатин - 2 -2,5 ч. ложки вода - 50-60 мл киви - 4 шт. черная смородина - 50 г. Под...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - яблоки
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Запеченные яблоки с рикоттой и малиной Десерты обычно относят к не очень полезной пище, однако не всегда это утверждение верно. Десерты могут быть не просто вкусными и красивыми, но еще и полезными! К примеру, это запеченные яблоки, но не обычные, а с итальянской рикоттой и ягодами. Сыр рикотта считается преимущественно десертным сыром, поэтому его очень хорошо использовать в рецептах с разными фруктами, особенно с яблоками! Давайте более детально остановимся на простом десерте, который покорит вас с перво...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - манник
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Манник на кефире с яблоками Манник на кефире с яблоками - вкусная выпечка, которую сможет приготовить любая хозяйка. К тому же продукты не экзотические, а те, которые можно найти в любом супермаркете. Особенно такой пирог придется по душе детям. Весь процесс приготовления манника займет у вас около 2,5 часа. На 2 часа нужно будет оставить крупу, чтобы она увеличилась в размере, а затем останется только быстро собрать пирог и выпекать 30 минут в духовке. Рассмотрим подробнее рецепт приготовления и список не...