Сергей (Автор)
НаписатьО себе
Шашлыки - сибас
Шашлыки и всё, что с этим связано. Выбор продуктов и ингредиентов. Собрание рецептов приготовления шашлыков, маринадов. Шашлычное оборудование - мангалы, решётки, шампура. Как правильно готовить угли. Создание шашлычной атмосферы.
Сибас на гриле Чем хорош сибас? Или морской волк, как иногда называют эту средиземноморскую рыбу. Имеется всего лишь центральная кость, никаких мелких косточек, а значит не будет проблем с поеданием сибаса на пикнике. А ещё эта рыбка очень вкусная с нежным белым мясом. Полюбуйтесь, какие красавцы, не правда ли? Ингредиенты сибас соль и перец укроп и мята оливковое масло лимон. Читать полностью > ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - запеканка
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Рисовая запеканка с овощами и листьями одуванчика В салатах листья одуванчика и по вкусу, и по виду напоминают рукколу. Такая же резная, ажурная зелень, такой же специфический, чуть горьковатый вкус. Но, в отличие от рукколы, листья которой нежелательно подвергать тепловой обработке, одуванчик можно и тушить, и жарить, и запекать в духовке. В Италии, к примеру, очень популярен гарнир из тушеных листьев одуванчика, а в Германии листья одуванчика добавляют в различные мясные и овощные рагу. У нас тоже есть с...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - гороховый суп
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Постный гороховый суп Казалось бы, чего особенного в гороховом супе. А нет, есть кое-что в нем хорошее и необычное. Многие привыкли относиться к супу из гороха очень равнодушно. И мало кто готовит его вообще. Но хочется напомнить о том, как полезен горох и блюда из него. Этот продукт богат белками, которых в нем такое же количество, как и в говядине. Поэтому недаром горох считается заменителем мяса и успешно применяется в постных блюдах. Кроме белка горох содержит селен, а также вещество, называемое пиридо...
Шашлыки - свиная корейка
Шашлыки и всё, что с этим связано. Выбор продуктов и ингредиентов. Собрание рецептов приготовления шашлыков, маринадов. Шашлычное оборудование - мангалы, решётки, шампура. Как правильно готовить угли. Создание шашлычной атмосферы.
Свиная корейка на кости в кефирном маринаде Этот маринад подойдёт для шашлыка из свинины. Я уже как-то готовил свиной шашлык в кефире . Возьмём за основу тот рецепт и добавим всего лишь семена укропа с ягодами можжевельника. По приготовлению порадуемся результату. Ингредиенты стейки из свиной корейки на кости - 5 штук репчатый лук - 2-3 штуки кефир - 100 мл семена укропа - 1 чайная ложка сушеные ягоды можжевельника - 2 штуки кориандр - 1/3 чайной ложки соль и перец по вкусу. Читать полностью > ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - перец
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Постный фаршированный перец Все мы привыкли фаршировать болгарский перец мясным фаршем. А что делать, если очень хочется приготовить это любимое многими блюдо, но фарша или нет, или его нельзя кушать по каким-либо причинам? Выход есть - нужно просто приготовить постный фаршированный перец с рисом и овощами. Блюдо получается вкусным, сытным и, конечно же, по виду ничем не отличается от традиционного фаршированного перца. Такое кушанье отлично подойдет в пост , когда в пищу не употребляют продукты животного ...
Шашлыки - чесночные стрелки и салат
Шашлыки и всё, что с этим связано. Выбор продуктов и ингредиентов. Собрание рецептов приготовления шашлыков, маринадов. Шашлычное оборудование - мангалы, решётки, шампура. Как правильно готовить угли. Создание шашлычной атмосферы.
Чесночные стрелки по-корейски Идею этого рецепта мне подала соседка по даче, в молодости жившая на Дальнем Востоке. Она каждый год собирает стрелки чеснока и готовит их в корейском стиле, используя такие корейские приправы как дасида, глютамат натрия, острая перечная паста. Даже угостила меня. Это острое блюдо мне понравилось больше, чем мой рецепт приготовления чесночных стрелок . Но я решил обойтись без готовых корейских приправ, к тому же у меня их не было. За основу взял рецепт моркови по-корейски, про...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - пирожки жареные
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Жареные пирожки с начинкой из сердца Говорят, что самое удачное использование телячьего сердца в кулинарии - это всевозможные начинки. Можно готовить большие пироги, пирожки с сердцем, вареники и даже пельмени . А если учесть, что существует много разновидностей теста для всех этих блюд, то количество вариантов выходит огромным! Попробуйте приготовить жареные пирожки с начинкой из сердца и зелёного лука - вам они обязательно понравятся! Категория : пирожки . Ингредиенты: телячье сердце - 2 шт. зеленый лук ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - вареники и оладьи с черешней
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Оладьи с черешней и медом Оладьи с черешней и медом - вкусное лакомство для малышей. Отлично подойдет для полдника. Их также можно подавать с любыми детскими напитками в перерывах между приемами пищи. Также для детского праздника можно приготовить оладьи с любыми ягодами или фруктами, которые любят ваши дети. На приготовление такого десерта у вас уйдет примерно 1 час, который включает и приготовление теста и жарку оладий на сковороде. В принципе, можно сделать это и быстрее, если опыт приготовления оладий ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - клубничный соус
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Клубничный соус Клубничный соус - отличное дополнение к множеству мучных изделий, фруктовых салатов, коктейлей, десертов, каш и даже мясных блюд. Если вы желаете разнообразить и украсить свое меню, тогда соус из клубники - то, что нужно. На приготовление этого соуса уйдет совсем немного времени и усилий. А результат непременно будет великолепным. Ведь клубника сама по себе вкусная, сладкая, и очень полезная. А значит, все блюда с ее участием будут отменными. Все потому что эта ягода хороша, как в свежем ви...
Шашлыки - ананас
Шашлыки и всё, что с этим связано. Выбор продуктов и ингредиентов. Собрание рецептов приготовления шашлыков, маринадов. Шашлычное оборудование - мангалы, решётки, шампура. Как правильно готовить угли. Создание шашлычной атмосферы.
Ананас на гриле Ананас, приготовленный на гриле, является прекрасным дополнением к шашлыку из свинины , говядины или курицы. Рецепт настолько прост, что и писать как-то неловко. Но всё же у таких коротких банальных заметок есть цель - показать, как за считанные минуты можно украсить трапезу на природе вкусным и полезным десертом. Ведь ананас способствует усвояемости мясных продуктов. Читать полностью > ...
