Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

academ@domkuh.ru

Рассылки

Академия домашней кухни. Крем-суп с лисичками

Академия домашней кухни

Рецепты от журнала "Академия домашней кухни". Эта рассылка создана для тех, кто хочет приготовить что-то оригинальное, вкусное, запоминающееся и эксклюзивное, и читать интересные истории и увлекательные интервью.

подписчиков: 179
Подписаться

Бренд-шеф красноярского ресторанного холдинга Bellini group Евгений Баранников любит готовить всё. Для него кулинария - творчество, и практика здесь важнее технологии. Главное - чтобы сделанное было востребовано. Аутентичные итальянские блюда в его творческом репертуаре вполне мирно уживаются с блюдами авторскими. Последние не противоречат идеологии итальянского заведения. Предлагаемый крем-суп - авторское блюдо Евгения Баранникова. Крем-суп с лисичками Делясь с читателями журнала <Академия домашней кухни>...

2014-09-24 13:17:48 + Комментировать Автор:

Маффины из кабачков. Рецепт от партнера журнала <<Академия домашней кухни>> Татьяны Бильской (FoxyCook)

Академия домашней кухни

Рецепты от журнала "Академия домашней кухни". Эта рассылка создана для тех, кто хочет приготовить что-то оригинальное, вкусное, запоминающееся и эксклюзивное, и читать интересные истории и увлекательные интервью.

подписчиков: 179
Подписаться

Рецепт от партнера журнала <Академия домашней кухни> Татьяны Бильской. Похоже, любимая садово-огородная культура в наших краях - это кабачки. Потому что именно этими нежно-зелеными бочонками особо щедро одаривают меня мои близкие и знакомые дачники. Я не то чтобы в претензии, это ж от всей души, но крупногабаритные дары надо куда-то девать! Маффины из кабачков Вот и этой ранней осенью у меня в квартире поселился отряд <поросят> - кабачки разных оттенков зеленого дразняще подмигивали мне буквально из каждог...

2014-09-17 12:26:15 + Комментировать Автор:

Блюдо, о котором мы пишем, является, по рассказам бабушки Юзии Брониславовны, семейным, его рецепт она узнала от своей мамы.

Академия домашней кухни

Рецепты от журнала "Академия домашней кухни". Эта рассылка создана для тех, кто хочет приготовить что-то оригинальное, вкусное, запоминающееся и эксклюзивное, и читать интересные истории и увлекательные интервью.

подписчиков: 179
Подписаться

Сколько бы ни тешили мы свой вкус изысканными и экзотическими блюдами за границей или в ресторане, а дома готовится все-таки домашнее. Очень часто - по традиционным семейным рецептам, порой уникальным. Рецептом этого оригинального блюда с журналом <Академия домашней кухни> поделился шеф-повар и ресторатор, владелец кафе <Арка> Алексей Сороченко. Головая: окорок теленка с травами в тесте Советская эпоха, железный занавес и многие запреты во многом ограничивали свободное передвижение советского гражданина по...

2014-09-10 12:53:09 + Комментировать Автор:

Бухарский плов в сибирском исполнении.

Академия домашней кухни

Рецепты от журнала "Академия домашней кухни". Эта рассылка создана для тех, кто хочет приготовить что-то оригинальное, вкусное, запоминающееся и эксклюзивное, и читать интересные истории и увлекательные интервью.

подписчиков: 179
Подписаться

<Оригинальное <звучание> этого плова в самые голодные советские времена демонстрировал мне один старый бухарский еврей, чьи строгие наставления потом повторить было физически невозможно, так что в моем исполнении получилась лишь импровизация, - рассказывает журналист Золик Мильман. Учитывая, что и сам он, как можно догадаться, - не чех и не немец, рецепт выглядит пикантно. Таки плов <Дело в том, - продолжает кулинар, - что наставник велел брать исключительно баранину, причем кошерную, то есть соответствующ...

2014-09-03 11:43:57 + Комментировать Автор:

Кем и как выращивается мясо, чем кормят птицу, сколько яиц в год она несет, и вообще - как эти яйца, эта птица, мясо попадают на прилавок, прежде чем попасть на наш стол?

Академия домашней кухни

Рецепты от журнала "Академия домашней кухни". Эта рассылка создана для тех, кто хочет приготовить что-то оригинальное, вкусное, запоминающееся и эксклюзивное, и читать интересные истории и увлекательные интервью.

подписчиков: 179
Подписаться

Много ли мы знаем о продуктах, которые покупаем в магазине или на рынке? Да ничего не знаем. Кем и как выращивается мясо, чем кормят птицу, сколько яиц в год она несет, и вообще - как эти яйца, эта птица, мясо попадают на прилавок, прежде чем попасть на наш стол? Активно входят в моду перепелиные яйца и мясо. Каков жизненный цикл нашей пищи насущной? Как доводят до нашего стола перепелку, а вернее - перепела, потому что на стол, как правило, попадают только петушки? Перепела на гриле Прежде чем зажарить пе...

2014-08-27 13:46:41 + Комментировать Автор:

Что бывают ленивые голубцы, известно каждому. Но чтобы пельмени сделать ленивые - это надо умудриться.

Академия домашней кухни

Рецепты от журнала "Академия домашней кухни". Эта рассылка создана для тех, кто хочет приготовить что-то оригинальное, вкусное, запоминающееся и эксклюзивное, и читать интересные истории и увлекательные интервью.

подписчиков: 179
Подписаться

Что бывают ленивые голубцы, известно каждому. Но чтобы пельмени сделать ленивые - это надо умудриться. Умудрились - не мы, но наши читатели. А потом и мы. Вкусно и оригинально. Ленивые пельмени Наш партнер по распространению журнала, парикмахер-стилист Марина Ревяко, рассказала такую историю. Когда два ее сына еще были детьми, родители дали им задание: к своему возвращению с работы налепить пельменей. Настал вечер. Родители вернулись: "Ну, где пельмени?" "А мы их уже сварили", - отвечаю...

2014-08-20 11:50:36 + Комментировать Автор:

Академия домашней кухни. Утка, запеченная в рукаве

Академия домашней кухни

Рецепты от журнала "Академия домашней кухни". Эта рассылка создана для тех, кто хочет приготовить что-то оригинальное, вкусное, запоминающееся и эксклюзивное, и читать интересные истории и увлекательные интервью.

подписчиков: 179
Подписаться

Вообще-то утка, гусь, молочный поросенок пахнут морозцем. Их принято готовить к новогоднему столу. С другой стороны - жарим ведь мы летом шашлыки, крылышки барбекю делаем. Так почему бы среди знойного июля или в августе не приготовить в духовке домашнюю, упитанную утку? Утка, запеченная в рукаве Автор книги <Сибирский парадный стол, гастроном, гурмэ и друг нашего журнала Игорь Шеин утверждает, что на Руси утка никогда не была парадным, то есть праздничным блюдом. Скорее - повседневным. Между тем, полезных ...

2014-08-13 13:10:52 + Комментировать Автор:

Тема летних салатов актуальна до осени: сезон свежих овощей. Именно по этому основному критерию - критерию сезонности - традиционно строился рацион питания на Руси.

Академия домашней кухни

Рецепты от журнала "Академия домашней кухни". Эта рассылка создана для тех, кто хочет приготовить что-то оригинальное, вкусное, запоминающееся и эксклюзивное, и читать интересные истории и увлекательные интервью.

подписчиков: 179
Подписаться

Тема летних салатов актуальна до осени: сезон свежих овощей. Именно по этому основному критерию - критерию сезонности - традиционно строился рацион питания на Руси. Сегодня, конечно, технологии выращивания овощей в закрытом грунте позволяют и вне сезона получать качественный продукт. Однако ошибиться легко, об этом мы еще расскажем. Пока - еще один классический рецепт салата. "Ностальгия" Собственно, главная прелесть этого салата - в деревенской сметане. Очень полезно горожанину завести знакомств...

2014-08-08 09:08:24 + Комментировать Автор:

Горе луковое. Пока не кончилось лето, салаты - одна из самых актуальных кулинарных тем.

Академия домашней кухни

Рецепты от журнала "Академия домашней кухни". Эта рассылка создана для тех, кто хочет приготовить что-то оригинальное, вкусное, запоминающееся и эксклюзивное, и читать интересные истории и увлекательные интервью.

подписчиков: 179
Подписаться

Пока не кончилось лето, салаты - одна из самых актуальных кулинарных тем. Хороша она прежде всего тем, что фантазировать здесь можно бесконечно. Чуть изменил состав ингредиентов, добавил в традиционную заправку капельку чего-то нетрадиционного - и пожалуйста, получил авторское блюдо. <Горе луковое> Чем отличается дачник от человека, никогда не имевшего дачи и не имеющего ее сейчас? Когда приходит пора снимать урожай, он начинает внимательно присматриваться к коллегам по офису. Особенно к тем, у кого дачи н...

2014-07-30 13:24:31 + Комментировать Автор:

Академия домашней кухни. Макароны болоньезе для Зубова

Академия домашней кухни

Рецепты от журнала "Академия домашней кухни". Эта рассылка создана для тех, кто хочет приготовить что-то оригинальное, вкусное, запоминающееся и эксклюзивное, и читать интересные истории и увлекательные интервью.

подписчиков: 179
Подписаться

В числе собеседников случаются и такие, кто вовсе не умеет готовить. Тогда мы сами дарим им рецепты любимых блюд. Любимых ими и нами....

2014-07-23 12:48:30 + Комментировать Автор:

Рассылки