Елена Лебедева (LES1967)
О себе
Домашние рецепты Курник
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
Курник Курник - это русский старинный закрытый слоёный пирог, по форме напоминавший купол, который в дореволюционный период особенно был распространён на юге России (среди кубанского и донского казачества, а на остальной территории страны традиционно выпекался ко дню свадебного торжества или же на Троицу. Раньше его часто именовали либо <королём пирогов, либо <праздничным пирогом, либо <царским пирогом. Как правило, свадебные курники выпекались нарочито больших размеров. Их должно было быть два: один предн...
Домашние рецепты Немного об основных столовых приборах
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
Немного об основных столовых приборах Современный культурный человек о существовании столовых приборов знает с детства. Но всеми ли из них мы умеем пользоваться по правилам? Большинство ответит: <Нет! Нам не привили нормы столового этикета. А поскольку постигать новое никогда не поздно, давайте попробуем ликвидировать сей пробел в знаниях. Есть несколько комплектов столовых приборов, причём каждый предназначен лишь для определённого типа кушаний. Основными приборами, использующимися для обеда являются: 1)п...
Домашние рецепты Чай и чайные напитки для похудения и шлаковыведения
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
Чай и чайные напитки для похудения и шлаковыведения В холодное время года, когда и двигаемся, сравнительно с летней порой, меньше, и свежие фрукты-овощи употребляем в ограниченном количестве, а больше налегаем на крупы да картошку, мы часто ощущаем усталость и некую тяжесть. У многих даже во внешности происходят перемены - пара-тройка ненавистных килограммов откуда-то появляется. Всё это признаки того, что нашему организму необходима забота, поддержка и чистка от накопившихся шлаков. Способов подобной очис...
Домашние рецепты Немного о сыре
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
Немного о сыре Сыр - это древнейший пищевой продукт, который делается из молока либо путём применения ферментов, свёртывающих его, либо путём плавления молокопродуктов да сырья, имеющего немолочное происхождение, выполненного с использованием солей-плавителей. Для сыров характерно высокое содержание молочного жира, минеральных веществ и белков. Причём, данные белки усваиваются человеческим организмом намного лучше, чем те, которые есть в свежем молоке. Следует заметить, что современная высокоразвитая наука...
Домашние рецепты Охотничий соус
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
Охотничий соус В этой статье мы расскажем вам об ещё одном прекрасном соусе - охотничьем. Французы называют его <Sauce chasseur. Появление соуса сего вида, конечно же, было связано с процессом приготовления дичи, в котором существует много маленьких секретиков и без их знания вкусного блюда из охотничьих трофеев не получится. Принято думать, что изобрели его егеря, чьё питание в те далёкие времена преимущественно состояло из даров охраняемых ими охотничьих угодий. А поскольку охота в прежние века была не т...
Домашние рецепты Какие продукты помогают одновременно насытиться и похудеть
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
Какие продукты помогают одновременно насытиться и похудеть Вопрос о сбрасывании лишнего веса для современного человека является достаточно актуальным. В повседневной жизни мы недостаточно много двигаемся, а наше питание нельзя назвать здоровым. В итоге это приводит к образованию лишнего веса и с этим необходимо что-то делать. Многие, стараясь избавиться от избыточной массы тела, время от времени садятся на диеты, но зачастую это не сильно помогает, так как далеко не каждый человек способен регулярно перено...
Домашние рецепты Сладкие супы. Рецепты
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
Сладкие супы. Рецепты Сладкие супы - это, как правило, кушанья, которые готовятся из консервированных, сушёных либо свежих ягод, фруктов. Хотя не запрещается для данной цели использовать пюре и сиропы фруктово-ягодные, а также соответствующие экстракты, выпускающиеся промышленностью. Подаются они со всевозможными гарнирами: рисом, пшеничными либо кукурузными хлопьями, галушками, макаронными изделиями, варениками с ягодной начинкой и т.д. Некоторые любят их есть с бисквитами, печенюшками, кексами. Если прим...
Домашние рецепты О белковом и углеводном завтраках
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
О белковом и углеводном завтраках Мишель Монтиньяк - общеизвестный гуру диетологии - предлагает классифицировать все разновидности завтраков по двум типам: 1)белково-липидные; 2)углеводные. Завтраки первого типа являются не только сытными, но и полезными. Ведь в каждом живом человеческом организме практически ежесекундно появляются тысячи новых клеточек, а для роста и хорошего развития им необходимы белки. Недаром же у англичан так популярен, в качестве утреннего приёма пищи, омлет с бекончиком. Оказываетс...
Домашние рецепты История салата 'Оливье'
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
История салата "Оливье" Салат <Оливье> - одно из тех блюд, рецепты которых претерпели кардинальные изменения в процессе своего существования и приспосабливались под новые условия жизни, нужды и покупательские возможности людей. Порой они в конце-концов приобретали вкус абсолютно не похожий на первоначальный. Создателем самого знаменитого на всём пространстве нашей огромной Родины салата является работавший в девятнадцатом веке в России французский повар Люсьен, носивший фамилию Оливье (она-то и п...
Домашние рецепты Соус айоли
домашние рецепты приготовления супов,горячих блюд,напитков,приготовление на костре и углях,салаты
Соус айоли Айоли - один из довольно известных соусов, для которого характерен желтоватый цвет. Чаще всего употребляется с фасолью да колбасами. В Каталонии его вам могут подать с жаренными на гриле овощами и ягнёнком, с паэльей. Подаётся айоли и к морепродуктам, и к рыбному супу, и к гренкам. Появился этот соус в Египте, а оттуда через Сицилию попал в каталанские страны (т.е. в административные средиземноморские территории, где население, хотя бы частично, разговаривает на каталанском языке. Сейчас его при...