Тибет всегда был окутан таинственностью. Где-то там, в
горных ущельях Гималаев, скрыты все земные секреты вечной молодости,
абсолютного блаженства, самопознания, смысла бытия и расположены
монастыри, в которых живут удивительные люди – тибетские ламы
Год за годом ламы проводят в медитациях и физическом труде,
обеспечивающем их неприхотливое, блаженное существование. Поговаривают,
что они живут много сотен лет подряд, что монахи-старцы, которым уже
далеко за сотню лет, выглядят не старше сорокалетних мужчин.
На протяжении долгих лет удивительные практики и ритуалы тибетских лам
тщательно скрывались от обычных людей. Но в последнее время все
изменилось. Появляется все больше книг и публикаций, написанных
путешественниками по Тибету. Сегодня ламы отнюдь не скрывают свои
знания, считая, что мы уже готовы их принять. Каждый желающий может
присоединиться к обособленной горной жизни тибетских монахов, остаться у
них навсегда или вернуться к подножию поднебесной, чтобы нести
полученные знания другим детям цивилизации.
Таким образом, нам стали известны секреты тибетской гимнастики «Око возрождения». Немного приоткроем завесу тайны системы питания тибетских лам.
Начать, наверное, следует с того, что все продукты, которыми питаются
монахи в Гималаях, произведены ими самостоятельно. Причем ручной труд
приветствуется и считается предпочтительным перед использованием даже
таких простых орудий труда, как плуг или соха. Прямой контакт человека с
землей является решающим, даже если это в ущерб производительности
труда. Поэтому, высоко в горах, все ингредиенты для приготовления пищи
предельно натуральные и полноценные.
По большей части, тибетские ламы - вегетарианцы, однако не абсолютные,
так как употребляют в пищу молоко и яйца. Также монахи являются
приверженцами системы раздельного питания. В их ситуации, когда особого
ассортимента продуктов нет, это весьма логично. Но обусловлен такой
выбор не только скудностью выбора продуктов питания. Дело в том, что
раздельное питание облегчает работу пищеварительной системы, позволяя
перерабатывать и усваивать все съеденное в кратчайшие сроки и наиболее
эффективным образом.
Завтрак монахов может быть ограничен ячменной кашей или исключительно
бобовыми и никогда не представляет собой смесь сырых и вареные овощей в
одном приеме пищи. Людям, которые не готовы к вегетарианству, ламы
рекомендуют употреблять углеводную пищу, овощи/фрукты отдельно от мяса и
рыбы. А вот мясо, сливочное масло, яйца и сыр – вполне приемлемое
сочетание для одного приема. Сливочное масло и растительные жиры, по
мнению тибетских лам, сочетаются с любой едой.
Чай и кофе ламы не советуют употреблять с крахмалосодержащими -
конфетами, пудингами и пирожными. Смешивание чая/кофе со сливками или
молоком считается ядом, а вот наличие сахара в упомянутых напитках
вполне приемлемо. Но единственным настоящим напитком ламы признают
только чистую воду. Пьют они ее медленно, небольшими глотками.
Весьма необычный подход у тибетских монахов к употреблению в пищу яиц,
которые целиком они едят крайне редко. Случается это только после
продолжительного тяжелого физического труда, и съедается не больше
одного яйца, сваренного всмятку. Зато каждый день лама съедает один
сырой яичный желток. Белок же варят и крошат курам. Считается, что
яичный белок человеку нужен только в том случае, если требуется
подкормить мышечную ткань. А вот желтки, напротив, содержат вещества,
которые постоянно требуются организму.
Особого внимания заслуживает сама процедура приема пищи тибетских лам.
Торопливость и разговоры за столом не приветствуются. Все едят
сосредоточено, неспеша и молча. Тибетские монахи считают, что только
тщательно пережеванная пища может быть как следует усвоена организмом.
Именно ламам приписывают известный постулат правильного питания:
«Твердую пищу - пей, жидкую - ешь». «Твердую пищу – пей» - означает, что
ее необходимо пережёвывать настолько, чтобы она превратилась во рту в
жидкую кашицу. При глотании тщательно пережеванная пища должна как бы
стечь в желудок по пищеводу.
Что касается порций еды, то тибетские ламы и тут минималисты. Они
глубоко убеждены, что для насыщения и поддержания жизненных сил на
высоком уровне, человеку достаточно количества пищи одной категории,
которая могла бы поместиться в один кулак.
«Слобода» и кулинарный портал «Поваренок» проводят кулинарную викторину
для тех, кому интересна еда во всех её проявлениях!
Регистрируйтесь на сайте и отвечайте на наши вкусные вопросы с 10 июля по 8 октября 2012 года.
Залог победы – быстрые и правильные ответы: чем меньше времени Вы
затратите на прохождение викторины, тем выше будет Ваше место в рейтинге
– и, соответственно, шансы стать победителем!
Проект Relook.ru и бренд Philips объявляют конкурс в рамках рубрики «Образ дня». Для участия в конкурсе опубликуйте свой образ, иллюстрированный фотографиями, сроком давности не более 14 дней, в рубрике "Территория моды", подрубрика "Образ
дня"
с 11 июля 2012 года по 11 августа 2012 года и выиграйте один из трёх
призов, прекрасных бьюти-гаджетов от всемирно известного бренда Philips.
В общем, как уже некоторые знают, нашла работу себе, не очень она мне по
душе, потому как обучала меня во время стажировки девушка, без явного
умения объяснять, много информации не было мне дано, теперь я
расплачиваюсь...читать далее
В детстве я была обычной девочкой не выделяющееся. Но с приходом КД, все
начало меняться, очень сильно начала поправляться, насмешки в школе, я
так хотелось нравится ...читать далее
У меня сидячий образ работы, хотя я и стараюсь в течении дня
ходить. Каждое утро я стараюсь делать усиленные упражнения в среднем
10-15 мин. Мой ИМТ 27,6. Я бы хотела узнать, сколько мне калорий надо
потреблять в день чтобы сбросить и вес и сколько потом - чтобы
поддержать достигнутый результат.
Золотое правило рационального снижения веса - расход энергии должен быть
выше, чем потребление энергии на 20-30%. Если у Вас в основном сидячая
работа, активных физических нагрузок нет, то рацион питания не
должен превышать 1500-1800 ккал. Это для закрепления результата. С
учетом того, что Вам необходимо снизить вес, суточная калорийность
рациона должна быть 1200-1400 ккал. Таким образом,
вы сможете и правильно питаться, и снижать вес за счет сбалансированного
низкокалорийного рациона. Контролируйте темпы снижения веса
еженедельными взвешиваниями. Нормальный темпснижения вес примерно 1 кг в
неделю.
Что же необходимо
для создания яркого,
запоминающегося образа? Улыбка, пара капель любимых духов, отличное
настроение и незаменимые помощники, способные подчеркнуть вашу
неповторимость
Победители месяца, по его итогам, получат в подарок:...
