Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Subscribe. Здоровье" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Формула успешного салата
|
Формула успешного салата 2013-01-27 09:06 admin Любая женщина из ничего может сотворить 3 вещи: скандал, шляпку и салат, - так говорят французы. О первых двух вещах мы говорить не будем. Поговорим о салате. Тем более зима для нас считается традиционной порой рисков авитаминоза.
Итак, салат. Главное его правило (в идеале) - вкусно плюс полезно. Под понятием “полезно”, прежде всего, хотелось бы подразуметь “сбалансировано”. Витамины и клетчатка в салате - основное, но неплохо бы в довесок к ним добавить белки, углеводы и жиры. В качестве белков можно использовать мясо куры, рыбу или крабовые палочки, сыр. В качестве углеводного наполнения - вареную картошку, морковь, фасоль, зеленый горошек, консервированную кукурузу. Кстати, обратите внимание на такое чисто зимнее блюдо, как салат малахитовый браслет, ингредиенты и рецепт приготовления которого Вы найдете, перейдя по ссылке. Теперь чуть подробнее про жиры. Именно они помогают нашему организму лучше усваивать полезности, содержащиеся в овощах. Без них было бы все значительно хуже. Поэтому обязательным компонентом овощных салатов считается масло. Какое именно масло? Приведу результаты интересного исследования американских ученых. 30 добровольцам - участникам эксперимента, ученые дали одинаковый салат с разными заправками. Разница эта состояла как в видах заправки, так и в ее количестве. В выявлении качества масла были задействованы сливочное, оливковое, рапсовое и соевое масла, а по количественному показателю потребляемого жира разница колебалась от 3 до 20 г. Сразу отмечу, что размер порции масла не сыграл никакой роли: что 3 г, что 20 г - результат оказался одинаковым. Что касается вида масла, при котором каротиноиды, содержащиеся в овощах и фруктах, усваивались более эффективно, то здесь победили рапсовое и оливковое масла, т.е. мононенасыщенные жиры. Если же Вы стремитесь не только к полезности, но и ко вкусу, то его обеспечит сочность заправки. Это может быть то же оливковое масло, смешанное с майонезом, либо майонез, смешанный со сметаной. Как-то так. Приятного аппетита! |
Формула успешного салата 2013-01-27 09:06 admin Любая женщина из ничего может сотворить 3 вещи: скандал, шляпку и салат, - так говорят французы. О первых двух вещах мы говорить не будем. Поговорим о салате. Тем более зима для нас считается традиционной порой рисков авитаминоза.
Итак, салат. Главное его правило (в идеале) - вкусно плюс полезно. Под понятием “полезно”, прежде всего, хотелось бы подразуметь “сбалансировано”. Витамины и клетчатка в салате - основное, но неплохо бы в довесок к ним добавить белки, углеводы и жиры. В качестве белков можно использовать мясо куры, рыбу или крабовые палочки, сыр. В качестве углеводного наполнения - вареную картошку, морковь, фасоль, зеленый горошек, консервированную кукурузу. Кстати, обратите внимание на такое чисто зимнее блюдо, как салат малахитовый браслет, ингредиенты и рецепт приготовления которого Вы найдете, перейдя по ссылке. Теперь чуть подробнее про жиры. Именно они помогают нашему организму лучше усваивать полезности, содержащиеся в овощах. Без них было бы все значительно хуже. Поэтому обязательным компонентом овощных салатов считается масло. Какое именно масло? Приведу результаты интересного исследования американских ученых. 30 добровольцам - участникам эксперимента, ученые дали одинаковый салат с разными заправками. Разница эта состояла как в видах заправки, так и в ее количестве. В выявлении качества масла были задействованы сливочное, оливковое, рапсовое и соевое масла, а по количественному показателю потребляемого жира разница колебалась от 3 до 20 г. Сразу отмечу, что размер порции масла не сыграл никакой роли: что 3 г, что 20 г - результат оказался одинаковым. Что касается вида масла, при котором каротиноиды, содержащиеся в овощах и фруктах, усваивались более эффективно, то здесь победили рапсовое и оливковое масла, т.е. мононенасыщенные жиры. Если же Вы стремитесь не только к полезности, но и ко вкусу, то его обеспечит сочность заправки. Это может быть то же оливковое масло, смешанное с майонезом, либо майонез, смешанный со сметаной. Как-то так. Приятного аппетита! |
| В избранное | ||
