Будь здоров! Народные рецепты долголетия, правильного питания
Обед для двоих: продукты, которые полезны для мужчин и женщин
Автор: Ольга Тихомирова
«АиФ Здоровье»
Общеизвестно, что женщины и мужчины едят по-разному. Дамы кушают, кусочничают, лакомятся. А мужчины наворачивают, рубят, уписывают за обе щеки…
Тем не менее во время семейных обедов‑ужинов супруги наполняют свои тарелки из одних кастрюль и сковородок. Значит, один другому постоянно уступает, а значит, страдает? Как изменить эту ситуацию?
Мы такие разные!
Одна моя знакомая супружеская пара – классический пример притяжения двух противоположностей: она – жаворонок, он – сова, она – организатор «с огоньком», он любит помечтать в тишине и покое. Такие же разные они и в еде: он обожает мясное и острое, а для нее нет ничего вкуснее каши, салата из овощей и хрустящих хлебцев. Но во время их ужина (причем совершенно не важно, кто его приготовил) царит полная гармония. Муж нахваливает запеченную баранину, а жена тем временем вкушает вегетарианский плов, но, чтобы
не обижать любимого, берет себе маленький кусочек мяса, не забыв положить в его тарелку изрядную порцию овощного салата.
Почему же у супругов так часто расходятся «пищевые вкусы»? Да просто потому, что мы, мужчины и женщины, очень разные. И эти различия диктуются, прежде всего, анатомией и физиологией. Мужчина более мускулист и костист: на его мышцы приходится 42% от общего веса тела, кости скелета крупнее, толще. И неудивительно, ведь он – «охотник», «добытчик», которого «ноги кормят». Правда, современный мужчина давно уже на мамонтов не охотится, но все-таки по величине бицепсов‑трицепсов
он женщину пока намного опережает.
А мускулы требуют для своего восполнения много белка (ведь клетки постоянно делятся). И это вещество человек получает в основном из мяса. Вот почему для сильного пола обед без отбивной или антрекота – не обед, а пустая трата времени.
У женщин мышц и воды меньше, чем у мужчин, зато жировой ткани больше (25–36% от веса тела), и этот жир, как «запасник» для эстрогенов – главных женских половых гормонов. Кстати сказать, худосочные модели, демонстрирующие полное отсутствие жировой прослойки, довольно часто страдают от дисменореи – нарушения менструального цикла, вплоть до полного отсутствия месячных. Но жира, как и всего остального, в теле женщины должно быть в меру, и как недостаток, так и избыточное его количество может «аукнуться»
болезнями и преждевременным старением.
Но это лишь присказка к нашему разговору, сказка будет впереди.