Вегетарианство опять
Вегетарианство, физические нагрузки и спорт. Эксперименты со спортсменами.
В настоящее время наше общество находится в заблуждении и считает, что
употребление мяса очень важно для поддержания жизни. В связи с этим
возникает вопрос: может ли вегетарианская пища обеспечить необходимое для
поддержания жизни и сил количество белков?
Насколько же сильна зависимость между тем, что мы едим, и продолжительностью
жизни?
Доктор Бергстром из Института физиологии в Стокгольме провел серию очень
интересных экспериментов.
Он отобрал несколько атлетов-профессионалов. Они должны были выполнять па
велоэргометре работу при нагрузке, составляющей 70 % их физических
возможностей. Проверялось, сколько времени потребуется, чтобы наступил
момент изнеможения в зависимости от различных условий питания атлетов.
(Изнеможение определялось как невозможность выдерживать далее заданную
нагрузку, а также как состояние, когда запасы гликогена в мышцах начинали
истощаться)
Во время подготовки первого этапа эксперимента, атлетов кормили традиционной
смешанной пищей, состоящей из мяса, картофеля, моркови, маргарина, капусты и
молока. Момент изнеможения на этом этапе наступал в среднем через 1 час 54
минуты.
При подготовке второго этапа эксперимента атлетов кормили высококалорийной
пищей, состоящей из большого количества белков и животных жиров, а именно:
мясом, рыбой, сливочным маслом и яйцами. Такая диета поддерживалась в
течение трех дней. Так как при такой диете мышцы атлетов не могли накопить
необходимого количества гликогена, изнеможение на этом этапе наступало в
среднем через 57 минут.
В процессе подготовки к третьему этапу эксперимента атлетов кормили пищей,
содержащей большое количество углеводов: хлебом, картофелем, кукурузой,
разнообразными овощами и фруктами. Спортсмены смогли вращать педали без
изнеможения 2 часа 47 минут!
При таком питании выносливость возрастала почти на 300 % по сравнению с
питанием высококалорийными белковыми и жирными продуктами.
В результате этого эксперимента доктор Пер Олоф Эст-ранд, директор Института
физиологии в Стокгольме, сказал: "Что мы можем посоветовать спортсменам?
Забудьте о белковом мифе и других предрассудках...".
Один стройный атлет стал беспокоиться, что у него не такие большие мышцы,
как того требовала мода. Товарищи по спортивному залу посоветовали ему есть
мясо. Атлет был вегетарианцем и сначала отверг это предложение, но, в конце
концов, согласился и начал есть мясо. Почти мгновенно его тело стало расти в
объеме - и плечи, и бицепсы, и грудные мышцы. Но он стал замечать, что с
увеличением мышечной массы, теряет силу.
Через несколько месяцев он не смог выжать штангу на 9 килограммов легче
своей обычной - до перемены в своем рационе - нормы. Ему так хотелось
выглядеть большим и сильным, но при этом не терять силу!
Однако он заметил, что превращается в большой "слоеный пирожок". Поэтому он
предпочел действительно быть сильным, а не казаться таким, и вернулся к
вегетарианской пище.
Довольно быстро он стал терять "габариты", но его сила увеличивалась. В
конце концов, он не только восстановил свою способность отжимать штангу на 9
килограммов больше, но смог добавить еще 5 килограммов, выжимая теперь на 14
килограммов больше, чем когда ел мясо и был большим в объеме.
Ошибочное внешнее впечатление часто служит защитой того, что употребление
большого количества белков желательно и важно.
В опытах с животными, молодняк, питающийся обогащенными белковыми
концентратами, растет очень быстро. И это, казалось бы, замечательно. Кому
хочется быть тощим и маленьким? Но все совсем не так просто. Быстрый рост,
превышающий нормальный для данного вида, не так уж и полезен. Можно быстро
вырасти в весе и в росте, но так же быстро могут начаться разрушительные для
организма процессы. Пища, способствующая максимально быстрому росту, не
является лучшим способом продлить жизнь. Быстрый рост и короткая жизнь
всегда взаимосвязаны.
Цит. по книге "Вегетарианство - ключ к здоровью". http://krasotulya.ru/
Hello Tatiana,
На усвоение жиров и белков тратится много энергии. На физические
нагрузки остается мало. Значит непосредственно перед соревнованиями
надо переходить на вегетарианское питание.
в
9
14
Но в данном случае польза от еды мяса была. Когда атлет вновь
перешел на вегетарианство, то его сила увеличилась. То есть мясо
потреблять следует, но в малых количествах.
Я заметил, что излишнее потребление мяса усиливает аппетит и
способствует перееданию, а затем ожирению.
Андрей О. mailto:andreo***@m*****.ru