Лучший способ длительного хранения этого продукта - заморозка. Свежая брокколи в холодильнике за неделю теряет примерно 50% полезных свойств. Если капусту сразу положить в морозилку, то она утратит только 10% полезных свойств. В ней сохранятся витамины и микроэлементы. Покупаете замороженную брокколи? Выбирайте капусту ярко-зеленого цвета с цельными соцветиями. Чем меньше ледяной глазури на продукте, тем
лучше.