О качестве продукта говорит его внешний вид. Обратите внимание на шелуху, она должна быть глянцевой, ровно окрашенной. Темные пятна и матовая поверхность чешуек выдает продукт, который хранили неправильно. Теми же признаками обладает лук и в стадии прорастания. На этот продукт существует ГОСТ. Согласно стандарту запрещено продавать луковицы, лишенные шелухи. Есть требования и к длине шейки (хвостика в верхней части головки), она не должна быть
больше 1 см.