Обратите внимание на внешний вид кондитерских изделий. Сколов глазури быть не должно; если она потрескалась, значит, производитель нарушил технологию приготовления. Не будет вкусным пряник, мякиш которого имеет серый оттенок. Правильный цвет сладости - насыщенный коричневый. По требованиям технического регламента шоколадными могут называться лишь изделия, в которые добавлен шоколад, а не какао-порошок. Пряники могут
быть сырцовыми и заварными. Последние обладают богатым вкусом и дольше хранятся - до 3-4 месяцев. Срок годности сырцовых кондитерских изделий не превышает 45 суток.