В зависимости от состава шоколад делится на сорта -горький, молочный и белый. Хороший горький шоколад содержит самое незначительное количество добавок - сливочного масла и сахара, а какао-бобов в нем 80-95%. Выбирая белый шоколад, обратите внимание на его главный компонент - в правильном продукте это какао-масло. Если производитель заменил его растительными маслами и жирами, откажитесь от покупки. Молочный шоколад отличается
высоким содержанием сахара (65%) и очень незначительным количеством какао-продукта.