Выпуск No28 (29) от 2008-07-23 Подписчиков: 856 чел.
Здравствуйте!
Рецепт 64.
Варенье из черной смородины.
1. Стакан воды, 15 стаканов сахара, 12 стаканов черной смородины.
В кастрюлю высыпать ягоды и семь с половиной стаканов
сахара, вылить
воду. Довести до кипения и кипятить ровно
5 минут. Снять с огня,
добавить вторую половину
сахара, аккуратно размешать до
полного
растворения. Остудить и расфасовать в сухие банки.
Закрыть обычными
крышками.
Рецепт 65. Засахаренная смородина.
Чашку мелкого сахара растворить в сыром белке, влить столовую
ложку лимонного сока и растереть до бела. Обвалять в полученной смеси
ягоды. Уложить на большое блюдо. Посыпанное сахарной пудрой. Дать
обсохнуть и сложить в банки.
Но мы съедаем, до перекладывания в банки дело не доходит. И не могу
сказать, как долго такая заготовка может храниться.
Рецепт 66.
Молодой горошек, очищенный от стручков, необходимо
помыть, на 2-3 минуты опустить в кипящую воду с солью. Передерживать в
кипятке не надо, так как рассол получится мутным. Вынимаете горох
шумовкой, раскладываете в подготовленные банки и сразу же заливаете
горячей водой, в которой горошек варился, добавив в нее по 1 чайной
ложке лимонной кислоты на каждый литр. Заполните банки так, чтобы до
горлышка оставался 1 см. литровые банки стерилизовать 60-80 минут.
Много новых рецептов полезных блюд вы узнаете из Рассылки для
тех, кто хочет просто и вкусно готовить http://alexvk.ru/sub/eat.asp