Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Заготовь быстро и просто овощи, фрукты.

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "1000 рецептов консервирования" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Июнь 2008   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
krutayababka

Статистика

901 подписчиков
-8 за неделю
←   Все выпуски   →

Три способа варки варенья из красной смородины.


Заготовь быстро и просто овощи, фрукты
  Выпуск No18 (19) от 2008-06-30
Подписчиков: 824 чел.
Здравствуйте!
Рецепт 34-36.
Варенье из красной смородины

С настаиванием в сиропе. Ягоды отделяют от кистей, промывают в холодной воде, перекладывают в таз, заливают горячим сиропом и настаивают 6—8 ч. Готовят сироп: на 1 кг ягод берут 1,5 кг сахара и 2 стакана воды. Если ягода очень кислая, то количество сахара увеличивают до 1,7 кг.

После настаивания ягоды отделяют от сиропа через дуршлаг или сито и уваривают сироп до температуры кипения 107—108°, после чего снимают с огня на 10—15 мин. Затем опускают в теплый сироп ягоды и варят при слабом кипении до готовности. Готовое варенье быстро охлаждают в воде, затем складывают в банки и закрывают.

С трехкратной варкой. Подготовленные ягоды заливают горячим сиропом (на 1 кг ягод 1,5 кг сахара и 2 стакана воды), варят на слабом огне 5 мин, затем охлаждают до 25—30°. Снова ставят на огонь, варят 8—10 мин, снимают с огня на 15 мин для охлаждения. В третий прием варят до готовности. Быстро охлаждают в воде и раскладывают в банки.

С засыпкой сахаром. Подготовленные ягоды пересыпают сахарным песком (на 1 кг ягод берут 1,5 кг сахара) и выдерживают 6—8 ч в холодном месте. После выдержки ставят на огонь и варят с перерывами, чередуя 5—8 мин кипения и 8—10 мин выдержки. Так варят до готовности. Готовое варенье быстро охлаждают и раскладывают в банки.
Я готовлю варенье из красной смородины по третьему способу. Экономится время.
 

Много новых рецептов полезных блюд вы  узнаете из Рассылки для тех, кто хочет просто и вкусно готовить
http://alexvk.ru/sub/eat.asp
 

по ссылке  (www.familus.ru/sobolevskaya)
вы сможете узнать мое мнение не только о заготовках.

Рассказ о жимолости вы найдете по ссылке . http://www.fermer.ru/node/3141
Желаю успеха!

А. Соболевская
Sobolevskaya@tut.by

Предыдущие выпуски можно посмотреть в архиве рассылки
http://subscribe.ru/archive/home.eat.zagotovegetable/
Если у вас или ваших знакомых есть дача или приусадебный участок, пожалуйста, загляните в архив моей рассылки ПЕРВАЯ ГРЯДКА
http://subscribe.ru/archive/food.pervayagryadka/
Если у вас в семье есть школьники, пожалуйста, загляните в архив моей рассылки Подготовка к тестированию за 2 года
http:http://subscribe.ru/archive/job.lang.engltesteasy/
В избранное