Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Готовим вместе со мной национальные кухни

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 3.011 RSS
←   Октябрь 2010   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://vkusnyatinamira.ru/index.php
Открыта: 16-01-2009
Адрес автора: home.eat.vkusnjatina-owner@subscribe.ru

Автор
Елена

Статистика

3.011 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Австрийская кухня.


Суп из говядины

Лук натереть на мелкой тёрке и обжарить со смальцом до золотистого цвета. Добавить красный перец, 2 ст.воды и варить 20 мин, затем протереть через сито. Положить кусочки мяса и тушить на слабом огне 50 мин, посыпав мукой. Добавить воду, довести до кипения, прибавить тмин, майоран, чеснок, соль, через 20 мин - картофель кубиками и варить до готовности.

375 г говядины, 90 г лука, 45 г смальца, 12 г муки, 3 г тмина, 3 г майорана, 6 г чеснока, 750 г картофеля, красный перец, соль.

 

Вроде бы обычный набор продуктов, но специи придают этому супу совершенно неповторимый вкус и аромат. Пошаговые фото смотреть здесь.

Венские котлеты

Мясо пропустить через мясорубку, добавить майонез, крахмал, взбитые яйца, чеснок, соль, перец. Накрыть крышкой и оставить на 2 ч. Затем сформовать шарики, придать им слегка плоскую форму и жарить до образования румяной корочки.

800 г говядины или свинины, 200 г майонеза, 4 ст.л.крахмала, 2 яйца, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л.растительного масла, перец, соль.

 

Фарш с майонезом и крахмалом. Котлетки получились очень сочные. Котлеты формовать мокрыми руками. Пошаговые фото смотреть здесь.

Блинчики с творогом

Смешать муку, соль, яйца, постепенно влить молоко и минералку. Тесто оставить на 30 мин, затем испечь блинчики. Смешать творог, 2 желтка, 2 ст.л.сахара, сок и цедру лимона. Каждый блинчик смазать 1 ст.л.желе и 1 ст.л.творога, свернуть. Выложить в смазанную жиром форму и запекать в духовке 10 мин при t 180. Смешать сливки, 2 желтка, 1 ст.л.сахара. Полить блинчики и запекать ещё 15 мин.

200 г муки, 2 яйца, 1/4 л молока, 1/4 л минералки, 2 ст.л.топлёного масла, 350 г творога, 4 желтка, 3 ст.л.сахара, 2 ч.л.сока лимона, 1 ч.л.цедры лимона, 8 ст.л.желе из смородины, 1/4 л сливок, соль.

 

Обычно блинчики мы просто фаршируем, а здесь - ещё и запекаем со сливками. Пошаговые фото смотреть здесь.

Сайт рассылки Вкуснятина Мира.
В избранное