Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Готовим вместе со мной национальные кухни

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 3.014 RSS
←   Октябрь 2010   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://vkusnyatinamira.ru/index.php
Открыта: 16-01-2009
Адрес автора: home.eat.vkusnjatina-owner@subscribe.ru

Автор
Елена

Статистика

3.014 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Испанская кухня.


Пучеро

Замоченный с ночи горох, говядину, окорок залить водой и варить до полуготовности. Добавить колбасу, морковь кубиками, лук, лавровый лист, перец и варить до готовности. Окорок для клёцок, шпиг, чеснок, зелень мелко нарезать, добавить взбитые яйца, немного бульона, сухари. Сформовать клёцки и обжарить в большом количестве растительного масла до золотисто-жёлтого цвета. Готовые клёцки опустить в суп перед подачей.

500 г говядины, 250 г окорока, 125 г гороха или фасоли, 100 г чесночной колбасы, 250 г моркови, 1 луковица, 1 лавровый лист, 5-6 горошин перца, 1,5 л воды, соль. Для клёцок: 40 г шпига, 50 г окорока, 2 яйца, 1 ст.л.зелени петрушки, бульон, чеснок, сухари, растительное масло для жарки.

 

Название блюда происходит от названия посуды, в которой традиционно приготавливается пучеро. Тесто для клёцок должно немножко постоять, чтобы набухли сухари.

Яйца "Фламенка"

Ветчину и лук поджарить на смальце, добавить паприку, четвертушки помидоров, сахар. Через 15 мин добавить бульон, зелёный горошек, зелёную фасоль, картофель кубиками, острый перец, довести до кипения и варить 30 мин. Посолить, поперчить и выложить на противень. Сверху выпустить яйца, а между ними положить кусочки шпига. Поставить в духовку на 10 мин.

10 яиц, 300 г ветчины, 140 г лука, 100 г смальца, 400 г помидоров, 1/2 л бульона, 240 г зелёного горошка, 400 г зелёной фасоли, 160 г картофеля, 40 г острого перца, 280 г шпига или полукопчёной колбасы, 1 ч.л.паприки, сахар, перец, соль.

 

Яичница на овощах. Пошаговые фото смотреть здесь.

Испанское чурро

В подсоленную кипящую воду всыпать муку и варить до образования однородной массы. Добавить яйцо, соль. Шприцем или воронкой выдавить палочки и обжарить в масле. Подать с кофе или какао.

1 ст.воды, 1 ст.муки, 1 яйцо, соль, растительное масло.

 

Традиционно чурро подают на завтрак и едят, обмакивая в горячий шоколад.

Сайт рассылки Вкуснятина Мира.
В избранное