Вначале пекутся маленькие блинчики. Только с одной стороны пропекаются. Такие блинчики у нас ещё и продаются, для ленивых хозяюшек.
Потом начиняются. Начинка может быть любая: орешки с изюмом, перемешанные с сахарным песком или финики, очищенные от косточек.
В нашем случае - финики. Края надо хорошенько защипать.
Потом пожарить в большом кол-ве растительного масла до коричневатого цвета.
И сразу горячими их опустить в сироп: вода, сахарный песок и сок лимона (кипятить 10-15 минут).