1 ч.л. соды (не гасить! кефир её и так распузырит).
Яблочная начинка:
3 крупных яблока,
2 ст. л. сахара,
корица, можно ваниль - по желанию,
около 2 ст.л. растительного масла и 1 ст.л. манки - для подготовки формы.
Яйцо растереть с солью и сахаром. Добавить просеянную муку и хорошенько вымешать. Я это делаю вилкой, растирая круговыми движениям.
Форму (у меня силиконовая квадратная с ребристым дном) промазать маслом и дно подсыпать манкой.
Яблоки разрезать на 4 части, удалить сердцевину и каждую дольку разрезать поперек тонко, не более 1,5-2 мм. Этими яблочными треугольничками выложить дно формы, по принципу "черепицей", дольками внахлест. Яблочные дольки посыпать сахаром и корицей.
Вот только сейчас добавить соду в тесто, залить тестом яблоки.
Поставить яблочный пирог в духовку. Я поставила его в духовку холодную - всегда так поступаю с силиконовыми формами. Время выпечки - около 25 минут.
Готовность пирога с яблоками проверяла кулинарной иглой. После духовки пирог "отхлынул" в форме полчаса и был перевернут на блюдо. Так дно оказалось верхом.