Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Замечательные и простые рецепты на каждый день


Форум
Рецепты
Рукоделие
Праздники
Форум 
Рецепты с фото
Украшение блюд
Рецепты пошагово
Добро пожаловать!
РАЗДЕЛЫ
Рецепты
Закуски
Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Соусы
Десерты
Выпечка
Напитки
Консервирование


Рецепты шашлыка

9 мая
РЕЦЕПТ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ


Окрошка на квасе


  • 100-150 г колбасы,
  • 2 отварных яйца,
  • 2-3 шт. редиса,
  • 2 шт. картофеля,
  • 1 пучок зелёного лука,
  • 1 крупный свежий огурец,
  • 1 ч.л. хрена,
  • 1 ч.л. горчицы,
  • укроп, кинза, базилик - по вкусу (мы любим пряные травки),
  • сметана,
  • квас.

  1. Сначала приготовить классическую заправку для окрошки с хреном и горчицей:
    • У варёного яйца отделить желток от белка. Белок, как обычно, пойдёт в нарезку, а вот желток... И тут начинается хитрость!
    • Желток перетереть в ступке.
    • Зелёный лук мелко нарезать. Половину отправить в будущую нарезку для окрошки, а половину перетереть вместе с желтком.
    • Теперь к этой массе добавить хрен и горчицу - это на две тарелки (правда, я добавляю чуть больше - на свой вкус).
    • Долить немного кваса и оставить настаиваться.

    Окрошка на квасе - заправка

  2. Сделать тем временем нарезку:
    • колбаса (в классическом рецепте - отварная телятина, но мы любим с колбасой!),
    • белки,
    • редис (не было в доме на этот раз),
    • картофель,
    • зелёный лук,
    • огурец,
    • укроп,
    • кинза,
    • базилик.

    Нарезка на окрошку

  3. Теперь в настоявшуюся заливку с горчицей и хреном добавить ещё необходимое количество кваса. Хорошо перемешать и влить в нарезку для окрошки.
  4. Непосредственно в тарелку добавить сметану.

Читать на сайте >>

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Проткните кожу цыпленка перед его готовкой, это позволит избежать разрывов из-за сокращения кожи и улучшит распространение тепла внутри блюда.

ФОРУМ
ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ!
© 2006-2017, "Saechka.Ru". Все права защищены.
Перепечатка материалов запрещена без указания авторства.
Активная ссылка на сайт "www.saechka.ru" обязательна. E-mail: saechka@saechka.ru

В избранное