Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Замечательные и простые рецепты на каждый день


Форум
Рецепты
Рукоделие
Праздники
Форум 
Рецепты с фото
Украшение блюд
Рецепты пошагово
Добро пожаловать!
РАЗДЕЛЫ
Рецепты
Закуски
Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Соусы
Десерты
Выпечка
Напитки
Консервирование


Постные рецепты

Масленица 2020
РЕЦЕПТ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ


«Тигровый» хлеб


Тесто:

  • 500 г пшеничной муки,
  • 250 мл воды,
  • 5 г сахара,
  • 10 г соли,
  • 25 г сливочного масла,
  • 17 г прессованных дрожжей.

Глазурь:

  • 200 мл тёплой воды (25-30 градусов С),
  • 4 г сухих дрожжей,
  • 150 г рисовой муки,
  • 2 г соли,
  • 20 мл подсолнечного масла,
  • 20 г сахара.

  1. Все ингредиенты для хлеба сложить в хлебопечку согласно инструкции, включить режим «Тесто». После приготовления оставить в тёплом месте при температуре 25 градусов в течении 30-40 минут.
  2. Для глазури в миске соединить тёплую воду и дрожжи, перемешать венчиком до появления пены. Добавить остальные ингредиенты и хорошо вымешать до получения теста по консистенции как сметана.
  3. Накрыть и оставить в теплом месте на 2-2,5 часа.
  4. Сформировать две одинаковые продолговатые булки, выложить их на противень, накрыть полотенцем и дать подойти тесту, пока оно не увеличится в 3 раза.
  5. За 20 минут до выпечки смазать булки глазурью.
  6. Нагреть духовку до 200 градусов и выпекать с небольшим паром.

Как готовила я и мои комментарии:

  1. Я брала муку «Макфа».
  2. Тесто в хлебопечке получилось очень крутое, пришлось в процессе добавить немного воды для получения нормального колобка: примерно 30 мл.
  3. Для глазури по рецепту нужна рисовая мука, у меня ее нет. Поэтому, особо не задумываясь, взяла обыкновенную, и в итоге не получились красивые трещинки.
  4. Глазурь надо наносить густо.
  5. В рецепте количество ингредиентов для глазури очень велико. Глазури получается много, и, ещё не учитывая, что она еще и подходит, т.к. в её составе дрожжи!
  6. Выбрасывать глазурь было жалко, я нашла ей применение - просто добавила муку и сделала витушку:

Витушка

Читать на сайте >>

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Хорошо отбеливается белье в растворе одной столовой ложки нашатырного спирта на ведро воды.

ФОРУМ
ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ!
© 2006-2017, "Saechka.Ru". Все права защищены.
Перепечатка материалов запрещена без указания авторства.
Активная ссылка на сайт "www.saechka.ru" обязательна. E-mail: saechka@saechka.ru

В избранное