Ингредиенты:
мука пшеничная - 1 кг
мёд - 1 кг
сода - 2 ч. ложки
сахар - 120 гр.
яичный желток - 3 шт.
сахарная пудра - 200 гр.
сок морковный или вишневый - 3 ст. ложки
В мёд добавьте половину нормы муки, соду, хорошо вымесите и оставьте на 2-3 часа. Затем положите оставшуюся муку, сахар, желтки и хорошо вымесите. Тесто тонко раскатайте, вырежьте с помощью выемки различные фигурки. Положите пряники на посыпанный мукой противень и выпекайте при 220 С до золотистой корочки.
Для глазури сахарную пудру разотрите с соком до гладкости. Смажьте выпеченные пряники глазурью и подсушите на воздухе.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
мука пшеничная - 500 гр.
вода - 1 стакан
дрожжи прессованные - 30 гр.
яйцо - 8 шт.
сахар - 2 ст. ложки
соль - щепотка
молоко или сливки жирные - 2 ст. ложки
масло сливочное для смазывания
повидло для оформления
Для опары 120 гр. просеянной муки соедините с дрожжами, растворенными в теплой воде. Поставьте опару для брожения в теплое место. Оставшуюся просеянную муку соедините с яичными желтками, солью, сахаром, молоком и слегка взбитыми яичными белками. Тщательно вымесите тесто, затем добавьте опару и вымесите все вместе. Оставьте тесто для расстойки при комнатной температуре. Готовое тесто обомните, разделайте на кусочки весом 40 гр., скатайте в шарики и дайте им расстояться 20-30
минут, затем круглой выемкой или рюмкой диаметром 2-3 см, смоченной в масле, нажмите на середину булочки. Переложите булочки на смазанный маслом противень и дайте им снова подняться. Смажьте поверхность булочек взбитым яичным желтком и выпекайте при 250-270 С в течение 10-12 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
мука пшеничная - 5 ст. ложек
масло сливочное - 100 гр.
сахарная пудра - 7 ст. ложек
яйца - 4 шт.
какао-порошок - 1 ст. ложка
шоколад - 300 гр.
повидло абрикосовое - 30 гр.
сахар - 1\2 стакана
сливки густые - 2 стакана
Яичные желтки отделите от белков. Размягченное масло разотрите со столовой ложкой сахарной пудры и желтками. Белки взбейте с 4 столовыми ложками сахарной пудры в пену, соедините с масляной смесью, добавьте муку, какао и перемешайте. На противень, выстеленный пергаментом, переложите тесто и выпекайте при 200 С до золотистого цвета. Готовый корж, удалив пергамент, охладите. Шоколад 100 гр. растопите на водяной бане. Сливки взбейте с оставшейся сахарной пудрой. Добавьте к ним
немного растопленного шоколада, быстро перемешайте, затем введите оставшийся шоколад.
Для глазури сахар залейте 1\2 стакана воды, доведите сироп до кипения, добавьте оставшийся шоколад и, помешивая, варите на умеренном огне 5-7 минут.
Корж разрежьте на прямоугольники. Половину прямоугольников смажьте тонким слоем повидла, затем покройте шоколадной глазурью. На оставшиеся выложите взбитые сливки, разровняйте их и накройте прямоугольниками с глазурью. Перед подачей пирожные охладите.
Приятного аппетита!
Вы хотите, чтобы Ваши друзья также могли каждый день получать рецепты
и советы от рассылки "Готовим Дома"? Пошлите им ссылку на наш сайт
"НАКОРМИМ-ПЕТЕРБУРГ". Формы подписки
на рассылку - внизу первой страницы.
Сегодня:
14.07.2010
Выпуск #955
Новости:
"КАМБУЗ" на ул.Савушкина 126.
Праздник в самом красивом торговом центре "под ключ"......
>>
