Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Меню здоровых и успешных

  Все выпуски  

Суп из бобов и цветной капусты


Меню здоровых и успешных

Выпуск 067
24 июля 2007 года

Суп из бобов и цветной капусты

2 ч. л. оливкового масла,
1 зубчик чеснока, измельчить,
1 луковица, очистить,
2 ч. л. семя фенхеля,
1 кочан цветной капусты, разделить на соцветия,
белая фасоль, замочить на всю ночь, в готовом виде примерно 800 г,
примерно 1,3 л воды, в которой варилась фасоль,
соль, черный, душистый перец по желанию,
Свежая зелень для посыпки.

Фасоль промыть, залить большим количеством воды и оставить на всю ночь.
Воду слить, залить по новой и варить, опустив очищенную луковицу, перец горошком, почти до готовности.
Тем временем, чеснок, семена фенхеля обжаривать на слабом огне примерно 5 минут.
К фасоли добавить чеснок, лук, фенхель, цветную капусту. Варить до готовности.
Снять с плиты. Добавить оливковое масло. Дать настояться супу 10-15 минут.
Разлить по тарелкам. Посыпать свежей зеленью.

(Л.С.): при желании можно этот суп превратить в суп-пюре, измельчив готовый суп в блендере и прогреть повторно.
Оливковое масло хорошо заменить на горчичное или любое другое нерафинированное.

Желаю творческих успехов на кухне и в жизни,
Лидия Серёгина

Объявление! Набираю команду для совместной работы по открытию ресторана здоровой кухни в г. Москве.
Мне нужны партнеры, единомышленники, готовые работать, развивать дело вместе: увлеченно, искренне, со страстью, честно. Будет интересно, нелегко, справедливо :).

Дружественные рассылки

Рассылки Subscribe.Ru
Место творчества - Кухня. Здоровое питание.
Место творчества - Кухня. Оттенки вкуса.
Место творчества - Кухня. Организация труда.
Использование материалов рассылки в интернете и/или в печатных изданиях возможно только с разрешения редактора. lydia_s@mail.ru www.mtv-kuhnya.ru 2007 г.

В избранное